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韩式牛尾汤的做法的做法

2023-10-21 03:27:19 食谱百科
1、食材:牛尾700克、清水3升、姜片2片、大葱1段、食盐适量。

2、牛尾洗净后,放入清水里浸泡12个小时去血水,每四个小时换一次水。

3、将浸泡牛尾的水倒去,再将牛尾稍作清洗。

4、将洗净的牛尾倒入锅内,再倒入适量清水,水量以没过牛尾为宜。

5、待锅内水沸,浮沫起,关火,将焯煮牛尾的汤汁全部倒去。

6、将焯过水的牛尾放置在水龙头下,流水冲去浮沫。

7、将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中,倒入3L清水。

8、将洋葱去外皮后,对半切开以后,在横腰切对半,大葱切一长段,姜切片。

9、依次加入大葱,洋葱,姜片后,盖上锅盖。

10、大火煮沸汤汁以后,撇去少量浮沫,转小火。

11、小火炖煮1.5-2个小时以后,用捞勺将洋葱,大葱,姜片捞出。

12、继续熬煮3个小时后,待汤汁呈奶白色,牛尾上的肉轻松脱骨即可。

13、将牛尾汤装入石锅内,加少许盐,胡椒粉调味,再加少许大葱圈即可。

14、奶白色的牛尾汤就完成了,可搭配米饭食用。

韩式牛尾汤是韩国传统美食,营养丰富,味道鲜美。它是用牛尾巴熬制而成,口感鲜嫩,汤汁浓郁。下面是制作韩式牛尾汤的步骤。

材料

牛尾巴、大葱、蒜、生姜、韩国辣椒粉、韩国辣椒酱、韩国蕨菜、韩国豆腐、盐、黑胡椒、香油、水。

步骤

1.将牛尾巴切成小段,用开水焯水后沥干备用。

2.大葱切段,蒜切片,生姜切片备用。

3.在锅中加入适量的水,放入牛尾巴、大葱、蒜、生姜,用中火煮沸。

4.将火调至小火,撇去浮沫,加盖,炖煮2-3小时。

5.将韩国辣椒粉、韩国辣椒酱、盐、黑胡椒、香油加入汤中,煮沸。

6.将韩国蕨菜、韩国豆腐切块,加入汤中,再次煮沸。

7.最后用盐、黑胡椒调味即可。

结尾

韩式牛尾汤是一道美味的韩国传统菜肴,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。制作韩式牛尾汤的过程虽然有些繁琐,但是只要按照上述步骤来做,就能轻松做出一份美味的韩式牛尾汤。

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