家常凉菜网 食谱百科内容页

牛排骨汤的做法大全的做法

2023-10-21 03:21:19 食谱百科

牛排骨汤的做法

牛排骨汤的做法,我们都知道牛肉富含肌氨酸,经常食用会对增长肌肉、增强力量特别有效,那么大家知道怎么做牛排骨汤吗,下面就一起来看看牛排骨汤的做法吧,希望大家能做出美味的牛排骨汤!

怎么做牛排骨汤1

牛排骨汤的做法一

材料:

牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜

做法:

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。

牛排骨汤的做法二

材料:

新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐

做法:

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2、煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)

3、焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)

4、白萝卜去皮切滚刀块。

5、牛排骨炖至软烂,汤汁香浓。

6、倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即。

牛排骨汤的做法三

材料:

主料:牛肉200克,胡萝卜200克,土豆(黄皮)200克,番茄200克,

辅料:大豆50克,调料:姜10克,盐5克

做法:

1、牛肉剁细;黄豆洗净用水浸软;土豆、胡萝卜去皮洗净后切块;西红柿洗净切块;姜切片。

2、将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内,加适量清水煮开,改用中火煮约1小时,再加入胡萝卜及西红柿,煮至汤浓,加入调味料,即可趁热食用。

怎么做牛排骨汤2

牛排骨汤

食材:

牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。

做法:

1、将买回来的'牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。

2、牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

3、另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红枣、姜。

4、旺火煮开后,转下火,用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。

小贴士

1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中,在汤做好之后,关火把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油。

2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可以上桌了,这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

牛肉排骨汤的做法
萝卜牛排骨汤
  材料:
  牛排骨500g,白萝卜300g,盐10g,姜20g,胡椒粉5g,生葱10g
  做法:
  1、牛排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;
  2、排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;
  3、将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时;
  4、最后加盐和胡椒粉,葱花调味即可;
  小提示:
  1、牛排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和脏末,煮出来的汤没有腥味的哦。
  2、白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。
  3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
  4、白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。
奶香牛排骨汤
  材料:牛排骨2斤,黄芪8片,大枣几个,姜片2片,枸杞一小戳,原味鲜奶1/3碗,盐2克,醋一匙,料酒10ML
  做法:
  1、牛骨头半根,切断(可请卖家帮忙切灰断)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。
  2、加入清水到最高水位置线,加入姜片、黄芪、大枣,枸杞。
  2、电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉。
  3、加入一小勺子醋,盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可。
  4、电饭煲4个小时后,关火淋入原味鲜奶即可。
  小提示:
  1、汤快煮开时候,会有很多浮末一定要取出来,不然会汤的口感和味道。
  2、加勺醋可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收哦。
  3、鲜奶不需过早加入,以免破坏其营养价值。 味千拉面是中国的还是日本的做法,味道怎么样,我什么时候可以吃到
猜你喜欢