很多人都是爱吃豆腐的，因为豆腐是豆制品制作而成，能调整身体的激素，并且可以溶解脂肪，可以起到减肥的功效，一年四季都可以吃豆腐，尤其是在冬季比较盛行，最常吃的就是豆腐煮粥，这一道饭的做法比较简单，也可以做成五花八门的不同类型，我们需要准备的原材料是大米饭，煮的时间不易太长，因为太长会导致豆腐在锅中融化。
豆腐粥
原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
做法二
豆腐150克，大米100克，调味品适量。
将豆腐切细;大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。
肉蛋豆腐粥
食谱原料
大米，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许
制作方法
1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散;
2、将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮;
3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。
可以，豆腐或豆制品很多可以作为粥的配菜萝卜中的维生素丰富，可以有滋阴的作用，还有纤维素，对于润肠通便有好处，洋葱和萝卜加上豆腐一起煮粥，是不错的养生食谱，豆腐还能有促进食欲补充蛋白质的作用，下面的这道洋葱萝卜豆腐粥可以学一学，可以健脾胃有好处，还能促进发育。
洋葱萝卜豆腐粥
营养价值:
蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、磷
适宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
胃病及肺胃发炎者少食
洋葱萝卜豆腐粥所需材料
大米120克、萝卜100克、豆腐50克、猪肉50克、青菜30克、洋葱40克、虾米20克、盐少许
洋葱萝卜豆腐粥的做法
1、首先将豆腐洗干净，随后切块备用。
2、将青菜洗净，切碎备用。
3、萝卜的外皮去除，随后将它切末备用。
4、将洋葱洗净，随后切条状备用。
5、将猪肉洗净，血水洗去，并切成碎末。
6、将虾米洗净备用。
7、大米淘洗干净之后，将它放入水中进行浸泡。
8、这时锅中加入适量的水，并将大米放入，用大火煮沸后改中火，随后将猪肉、虾米、洋葱、萝卜，都放入。
9、等再次煮沸之后，将食盐。味精放入，搅拌几分钟就可以吃了。
洋葱萝卜豆腐粥的功效与作用
洋葱萝卜豆腐粥对人体的益处：健脾养胃、促进发育、防癌抗癌等等的作用。豆腐可以促进人体的食欲，因为它可以加速肠胃的蠕动速度，从而有效的提高了人体的食欲感。并且豆腐中的蛋白质可以促进骨骼、牙齿的健康成长，并且还能提供人的记忆力，很适合小孩子食用，可以预防流行感冒。洋葱中有大量的营养元素，它们可以健胃消食、还有防癌抗癌的作用。从而具备了消食的功效，经常食用对肠胃有着很大的帮助。
洋葱萝卜豆腐粥的营养物质丰富，加上洋葱可以有预防流行感冒的作用，对于去火气有好处，适合春季春季食用，春季容易诱发流行疾病，经常吃一些具有增强人体免疫力的食谱是很重要的，这道洋葱萝卜豆腐粥就是不错的选择。