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花虾的做法的做法

2023-11-04 20:21:12 食谱百科
  一、西蓝花炒虾仁。

  1、准备食材:虾仁、西蓝花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、盐、麻辣汁。

  2、虾仁化冻后,用料酒和胡椒粉腌制10分钟,小米椒切碎备用。

  3、西蓝花用加了盐的清水浸泡10分钟,洗净后掰成小块。

  4、锅烧热水,加入盐,西蓝花焯水1分钟,捞出沥干。

  5、热锅热油,倒入蒜末爆香,放入虾仁炒至变色。

  6、倒入西蓝花,翻炒半分钟后,加入麻辣汁炒匀调味。

  7、放入剩余的蒜末,爆炒10秒。

  8、盛盘后用尖椒装饰一下即可。

  二、茄汁大虾。

  1、准备食材:虾、大蒜、番茄酱、白糖、清水、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、植物油。

  2、海虾剪掉虾须和虾枪,冲洗干净后开背,去虾线。

  3、姜切丝,调入料酒、白胡椒粉腌制15分钟左右,大蒜切末。

  4、炒锅中倒入植物油,放入大虾煎炒至变红,两面焦黄,盛出备用。

  5、炒锅中留油,放入蒜末小火炒香,调入清水、白糖、番茄酱和适量盐炒匀。

  6、倒入大虾翻炒,使大虾均匀裹上酱汁即可出锅。

  三、白灼花虾。

  1、准备食材:海虾、油、盐、辣椒面、双色辣椒、蒜瓣、姜、芝麻、糖、醋。

  2、海虾洗净,烧沸水入虾。

  3、用辣椒面,白色芝麻、姜蓉、蒜丁、醋、糖入油锅中炸出香味,制成调料。

  4、虾煮熟后捞出,配调料即可食用。

  虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。

  虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米,平均4-8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物,有的吃腐肉。

大花虾的常见吃法有,有炸大花虾,花虾刺身等。

大花虾最常见的做法是用来刺身,除此之外,“煎”也是大花虾的常见烹饪方法。
以下介绍两种制作美味大花虾的方法 原料:
新奇士-柠檬 5个 新奇士-橙子 2个
大虾 2只
豆腐 30克
油菜 2棵吉士粉 30克
黄油 30克
白糖 20克
盐 5克
蜂蜜 40克
水 适量
制作:
1.取新奇士柠檬4个切开,榨汁。把余下1个新奇士柠檬切片,备用;
2.橙子去皮留肉,切粒备用;
3.大虾去须枪,开背加入盐和吉士粉腌3分钟,备用;
4.豆腐切成方块,油菜入水灼一下;
5.锅中放入水、柠檬汁、20克黄油及白糖,以慢火煮成汁。待微凉后加入蜂蜜备用;
6.以10克黄油烧热平锅,上火将豆腐及虾煎成金黄酥脆,取出装盘;
7.将柠蜜汁淋在大虾和豆腐上,用柠檬片、橙肉和油菜作装饰,即可食用。
温馨提示:柠檬是非常流行的调料,豆腐松软美味,大虾爽口脆嫩、汁味香醇,整款菜品令人回味无穷。 原料:大花虾1只,白萝卜丝,豆苗,红椒丝。美极鲜酱油,薄荷叶,香莱叶,老抽,香油,胡椒粉,姜,蒜,豆豉油,料酒,盐,糖,鸡粉,生粉,油。
制法:大花虾用盐、糖、生抽腌10分钟,放少许生粉搅拌;锅入少许油烧热,入虾身煎熟:煮锅入水,加入姜、葱、蒜烧至沸腾,焯熟虾头:自萝卜丝摆盘子中间,插豆苗、红椒丝装饰,与虾头放一起;薄荷叶、香草叶、姜末、蒜末、味精、糖、豉油、美极鲜酱油调汁,锅入少许油烧热,倒入调好的汁,放入虾炒上色,摆在虾头旁边,浇上余汁即可。

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