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炒空心菜的做法的做法

2023-11-04 20:12:17 食谱百科

  空心菜除了是排毒解毒食材,还是补身强体的膳食,空心菜中有类胰岛素物质,该物质对于糖尿病等群体非常有用,降血糖,平衡身体机能种种。那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面我来告诉你炒空心菜的4种好吃做法。

  炒空心菜的4种好吃做法

  炒空心菜的做法【1】

  材料

  腊肠,空心菜,葱花,小辣椒,糖,盐,油

  做法

  1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁,空心菜杆切丁。

  2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!

  炒空心菜的做法【2】

  材料

  主料:羊肉片适量,空心菜适量

  调味料:生辣椒适量,蒜蓉适量,沙茶酱适量,米酒适量,酱油适量,盐适量

  做法

  1、羊肉片腌制:放盐、酱油、米酒、沙茶酱,按顺序放入,搅拌之後,放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。

  2、生辣椒切成斜片 。

  3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了,分开。

  4、洗空心菜之後,稍微浸泡一下,沥乾,切成段。

  5、起油锅,倒入腌制好的羊肉片,以中火炒至表面熟。

  6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。

  7、接著放入空心菜梗稍微炒两三下。

  8、再放入空心菜叶,撒入一点盐翻炒。

  9、炒熟后装入盤中即可。

  炒空心菜的做法【3】

  材料

  蕹菜两大把,红辣椒1条

  配料:蒜头4粒,小葱头6粒,红辣椒1-2条,干虾米1汤匙半,马来盏1小块,糖和鱼露适量

  做法

  1、蕹菜摘好洗净,虾米洗净沥水,红辣椒切片。

  2、小葱和蒜头剥皮,辣椒去籽,一起舂烂。

  3、锅里注入适量食油以小火炒软(2),再将虾米和马来盏倒入炒香。

  4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片,用适量糖和鱼露调味即可出锅。

  炒空心菜的做法【4】

   菜谱 简介 口味清淡,香嫩可口。

  材料

  主料:空心菜500克,

  调料:盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克

  做法

  1.将葱洗净切成末待用;

  2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;

  3.炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;

  4.再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。

  点击下页查看>>>空心菜的营养价值

夏天,现在正值空心菜大量上市,空心菜具有清热解毒的功效。而且价格便宜,一般2块钱一把,很受大家欢迎。怎么炒空心菜好吃,我教大家3个诀窍,首先空心菜一定要选择嫩的,太老的空心菜炒出来咬不动。其次,空心菜不要用刀切,拿手掐断最好吃,这样炒出来的空心菜不会发黑。最后,拿猪油炒,因为猪油有一层保护膜,可以让空心菜保持颜色翠绿。

一、肉末炒空心菜

用料:空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3个、老抽10g、糖5g、盐3g、猪肉馅(瘦)

100g、葱花10根据口味添加

制作步骤 1

空心菜切成梗和叶子两部分。梗先下锅,叶子后下锅,可以避免叶子出汤。

制作步骤 2

锅热以后倒入油,倒入葱末、蒜片、干辣椒、猪肉末,炒至变色成熟。

制作步骤 3

倒入老抽、糖、盐,翻炒均匀。

制作步骤 4

倒入切段的空心菜梗,翻炒1分钟。

制作步骤 5

最后倒入菜叶再翻炒1分钟就可以出锅了。

这样炒的空心菜不会变色,而且很脆嫩。注意菜叶下锅后,不要炒太久哈。

二、蒜蓉空心菜

用料:空心菜200g、蒜末15g、食用油15g、生抽7g、盐1g

制作步骤 1

锅烧热,倒入油和蒜末,小火炒香。

热锅冷油去炒蒜末,既能有足够的时间炒出蒜的香味,又不易将蒜末炒糊。

制作步骤 2

先倒入菜杆大火翻炒10秒。

制作步骤 3

再倒入叶子、盐、生抽,继续翻炒至叶子变蔫即可。

诀窍点

炒青菜的小窍门在于大火*快速*翻炒,这样炒出的青菜,不易老,水分足,口感和味道都好。

以上的两种做法都非常的好吃。

应该把空心菜的菜梗和菜叶分开来炒。准备葱花,蒜末,姜末。起锅烧油,放入葱花姜末,将空心菜的菜梗放进去翻炒均匀,大约炒至一分半钟,然后把菜叶放进去继续煸炒,接着放盐酱油蚝油,出锅前滴几滴陈醋,空心菜就做好了。

空心菜需要多清洗几遍,准备点大蒜,起锅烧油,把大蒜放下去炒香,再倒入空心菜一起翻炒,加入调料,最后用生粉水勾芡即可。

空心菜要想炒得好吃,其实是非常简单的,首先把空心菜整理好以后焯水,然后用凉水激一下,油锅热了以后,放入空心菜,断生以后放入调料出锅。 首先把空心菜清洗干净,锅里倒多点油,下盐蒜干辣椒,爆香放入清洗大火翻炒,加入一点鸡精大火翻炒熟了就可以出锅啦,做这道菜一定要大火炒,这样的菜才会很香。
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