小鱼仔香煎辣椒酱
材料：小鱼仔（适量）、干辣椒（适量）、蒜末（适量）、姜末（适量）、酱油（适量）、白醋（适量）、糖（适量）
步骤：
1. 小鱼仔清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。
2. 干辣椒剪成小段，和蒜末、姜末一起放入碗中。
3. 热锅凉油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少量油，将之前准备好的辣椒蒜末姜末放入锅中翻炒出香味。
5. 加入适量酱油、白醋和糖，调成酱汁。
6. 将煎好的小鱼放入酱汁中，翻炒均匀，让小鱼都裹上酱汁即可。
小贴士：
1. 煎小鱼时火候不要太大，以免煎焦。
2. 如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。
3. 酱油、白醋和糖的比例可以根据自己的口味进行调整。
小鱼仔酸辣汤
材料：小鱼仔（适量）、金针菇（适量）、豆芽（适量）、豆腐（适量）、酸辣汤调料（适量）
步骤：
1. 小鱼仔清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分；金针菇和豆芽洗净备用；豆腐切成小块。
2. 锅中加水烧开，放入小鱼仔和豆腐焯水，捞出备用。
3. 锅中加水，放入金针菇和豆芽煮熟。
4. 加入酸辣汤调料，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
5. 加入小鱼仔，轻轻拌匀，让鱼仔都裹上汤汁即可。
小贴士：
1. 酸辣汤调料的用量可以根据自己的口味进行调整。
2. 如果喜欢口感更加丰富的汤羹，可以加入一些笋片或者木耳等蔬菜。
无论选择哪种做法，都需要注意鱼的烹饪过程尽量轻煎慢煮，以保持鱼的原汁原味。同时，搭配蔬菜和调料的使用可以丰富口感，增添风味。这些简单又美味的家常小鱼仔做法，相信一定能够满足你的味蕾！
香辣小鱼仔的做法：1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。
2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。
3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。
4、烤箱260摄氏度，30分钟。
5、出炉，稍冷却即食。
鱼仔粥的做法：
1、将猪五花肉、赤鱼肉分别洗净，切成小丁状，香菇、嫩姜洗净切成细丝。
2、糯米浸泡后上蒸笼蒸熟，冲水待用。
3、锅置旺火上，倒入猪骨汤烧沸，放进蒸熟的糯米，搅动，以免成团，烧煮片刻，放入猪五花肉、香菇、冬菜、赤鱼，然后放入精盐、味精调好味，起锅盛入碗内，加上嫩姜丝，撒上炸葱花、芹菜末、蒜泥、胡椒粉、白酒，即可食用。