家常凉菜网 食谱百科内容页

牛肉咖喱的做法的做法

2023-10-28 01:33:26 食谱百科

起源于印度的咖喱如今已经风靡许多国家,不仅泰国、中国、日本等东亚国家喜爱咖喱,连英国等欧洲国家也极爱这种由多种香料调配而成的调味品。

做咖喱牛肉,不外乎有主食材牛肉500克,一个土豆(本人喜欢吃恰玛古,用经常用它代替),根据其它辅助的食材取适量即可,有胡萝卜,洋葱,清油,牛奶,咖喱膏,蒜姜,盐巴和水。

首先把牛肉和蔬菜切成块,然后用油炒香蒜末,再放进牛肉炒变色,随后放些洋葱稍微炒一下啦;其次在放入土豆(恰玛古)和咖喱膏、牛奶,水位要刚刚没过食材就行了;第三方适量的盐巴,煮到汤看起来很牛肉尝起来软烂就好了。

【咖喱牛肉】

主料:牛腩500克,胡萝卜一根,大土豆一个,白洋葱一个

辅料:葱,姜,料酒,咖喱块儿(口味依个人口味购买)

做法:

1、牛肉切成块儿以后,用冷水浸泡一会儿洗净;  2、冷水下锅煮开3分钟后,捞出用温水洗净控干水分放入高压锅中,加入小葱,姜片,料酒30克以及足够的开水(直径22厘米的高压锅加入三分之一锅的开水),盖上盖子压制25分钟左右,根据牛肉的老,嫩程度决定时间长短;

3、炖制牛肉的时候我们把其他主料洗净,胡萝卜和土豆切成滚刀块儿,洋葱切成块儿;

4、座锅烧热,放入少量的油,放入切好的洋葱炒1分钟左右;

5、放入胡萝卜和土豆一起煸炒3分钟左右关火;

 6、这个时候牛肉也炖得差不多了,放汽开盖后挑出葱姜,撇去浮油,把炒好的蔬菜倒进锅里;

 7、重新开火把蔬菜煮熟后,放入150克咖喱块儿,我今天买的是100克一块儿的就放了一块儿半;

   8、将咖喱块儿煮到化开,汤汁黏稠就可以关火了。

这样一盘好吃又好看的咖喱牛肉就做好了,牛肉的香味浓郁,配菜也是相当入味,绝对是一道名副其实的懒人料理,即便零厨艺的人也能轻松做出的美味,配上一碗米饭就是简单而营养丰富的一餐啦,相当的回味无穷呢。

小贴士:

1、咖喱这种源自印度的调味料可以搭配很多食材进行烹饪,鸡肉,海鲜,蔬菜都是不错的选择;

2、今天我们做的牛肉不容易成熟,所以选择高压锅先压熟,如果用的是鸡肉就可以焯水后直接炒制和蔬菜一起煮熟;

3、在选择牛肉的时候尽量选择颜色较浅,肌肉纤维细一点的牛肉。今天我用的牛肉就比较老,所以用高压锅炖了25分钟,如果牛肉的品质较好压制15到20分钟左右就可以了。

首先准备好一些新鲜的胡萝卜和土豆备用,再准备好咖喱和牛肉,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香之后,将牛肉倒入锅中翻炒,然后再将土豆和胡萝卜倒入,加入咖喱和适量的清水即可 把牛肉洋葱切块备用,起锅烧油,下牛肉炒至变色,放洋葱,炒至断生。加水没过牛肉,小火炖煮水开以后放入咖喱大火收汁至浓稠。 1、将牛肉切成方块,撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐,用小炎焖2-3小时,至牛肉酥烂。
2、用煎盘将烧热,放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少许辣椒面,做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开,放入咖喱酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒进煎盘,烩匀稍焖,出锅装盘即成

这道咖喱牛肉,不用再加任何调料,方便又美味。

咖喱牛肉的做法

食材明细

主料

牛肉550克

辅料

土豆两个

洋葱一个

胡萝卜一个

配料

咖喱一盒

咖喱牛肉的做法步骤

1

材料图

2

牛肉切成一公分左右厚的小块。

3

洋葱切丝。

4

锅烧热后,把牛肉倒入干炒。(两分钟)

5

牛肉中的血水会被逼出来。

6

先盛起牛肉。

7

洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味。

8

加入牛肉同炒一会儿。

9

加500毫升的清水,加两大块咖喱块。

10

煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。

11

土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。

12

转中火,先加入胡萝卜煮滚。

13

再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。

14

再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。

1.
牛肉切成约2厘米的方丁,入沸水锅中焯出血水,至肉色变白;
2.
将煮好的牛肉捞出洗净备用;
3.
土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用;
更多 1
儿童牛排放入水中解冻后切成小丁。
2
将胡萝卜、香菇切成小丁,香菜切碎。Ps:可根据宝宝月龄大小切碎食材。
3
锅中热油,放入牛肉丁中大火翻炒。 牛肉切成一公分左右厚的小块。

洋葱切丝。

锅烧热后,把牛肉倒入干炒。(两分钟)

牛肉中的血水会被逼出来。

先盛起牛肉。

洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味。

加入牛肉同炒一会儿。

加500毫升的清水,加两大块咖喱块。

煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。

土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。

转中火,先加入胡萝卜煮滚。

再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。

再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。 1.牛肉500克切成肉丁,胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。
2.把牛肉放入沸水煮一会后,焯出血水沫,小火把肉煮烂。
3.起锅加油烧热,加洋葱炒香,放入土豆和胡萝卜炒至变色,锅中放水,加入煮好的牛肉,以没过土豆和胡萝卜为宜,大火烧开后,转小火煮20分钟,加入成品咖喱50克和盐10克,咖喱块融化后即可出锅。
猜你喜欢