香辣孜然烤排骨的常见做法：
材料：排骨500克，酱油5克，料酒5克，盐5克，葱5克，姜5克，孜然10克
1、排骨清洗干净，最好是提前浸泡，抛出血水控干。
2、酱油和料酒和盐装在小碗里混合拌匀。
3、葱、姜切成末。
4、所有调料混合，均匀涂抹在排骨上，盖好，腌渍2小时。
5、两小时后，排骨放在烤架上，入预热好的烤箱内，中上层230度，上下火，烘烤50分钟。
6、时间到，撒上孜然取出享用。
3.锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂血水和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。
4.锅中倒入底油加热放入花椒八角孜然炸香再放入葱姜蒜爆香放入郫县豆瓣酱。
5.放入调味料糖、蚝油、一品鲜酱油炒匀。
6.放入焯好水的排骨。
7.排骨炒匀使每一块排骨裹上酱料。
8.添加适量清水大火炖起来。
9.炖至排骨汤汁不多时放入盐炒匀入味。
10.最后撒上味精和孜然提鲜即可出锅享用。 原料：精排、花椒、麻椒、香叶、辣椒、盐、老抽、山茶油、淀粉、青椒、蒜蓉、生抽、姜片、火锅底料、郫县豆瓣酱、冰糖、红椒。
做法步骤：
第1步、精排适量，排骨两侧剁去，另作他用。
第2步、洗净血水。
第3步、冷水下锅，焯两滚儿。
第4步、捞出洗净浮沫儿，碎渣。
第5步、锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。
第6步、适盐，老抽调味儿，让排骨入味儿。
第7步、大火煮开。
第8步、中火炖50分钟。
第9步、排骨捞出。
第10步、拍上薄薄一层玉米淀粉。
第11步、锅里适量油烧热，排骨放入。
第12步、煎制两面金黄盛出备用。
第13步、蒜，青红椒。
第14步、锅里适量油烧热，花椒，麻椒，冰糖炒一下。
第15步、适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
第16步、炒出红油。
第17步、排骨放入，翻炒几下。
第18步、一点点盐，生抽调味儿，翻炒几下，让酱汁均匀包裹到排骨上。
第19步、青红椒放入，翻炒几下。
第20步、撒上葱碎，孜然粒。
第21步、翻炒均匀，关火盛出。
第22步、成品。 材料
1）肉排：两磅
2）辣椒碎：一大勺
3）孜然粒：一大勺
4）红糖：一大勺
5）盐：一茶勺
6）料酒：一大勺
7）酱油：二大勺
8）姜：一块，切碎
9）蒜：两瓣，切碎
做法
1）将所有原料拌匀，放入冰箱腌至少两小时
2）烤箱预热350度
3）将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸，要让油汁漏下去外表才焦脆
4）入烤箱烤一个半小时，中间取出翻一面。
个人体会是温度和时间不能变，曾经为了图快我用了375度烤了一个小时，结果只有铁齿铜牙才咬得动。。。
香辣孜然烤排骨的常见做法：
材料：排骨500克，酱油5克，料酒5克，盐5克，葱5克，姜5克，孜然10克
1、排骨清洗干净，最好是提前浸泡，抛出血水控干。
2、酱油和料酒和盐装在小碗里混合拌匀。
3、葱、姜切成末。
4、所有调料混合，均匀涂抹在排骨上，盖好，腌渍2小时。
5、两小时后，排骨放在烤架上，入预热好的烤箱内，中上层230度，上下火，烘烤50分钟。
6、时间到，撒上孜然取出享用。
3.锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂血水和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。
4.锅中倒入底油加热放入花椒八角孜然炸香再放入葱姜蒜爆香放入郫县豆瓣酱。
5.放入调味料糖、蚝油、一品鲜酱油炒匀。
6.放入焯好水的排骨。
7.排骨炒匀使每一块排骨裹上酱料。
8.添加适量清水大火炖起来。
9.炖至排骨汤汁不多时放入盐炒匀入味。
10.最后撒上味精和孜然提鲜即可出锅享用。 原料：精排、花椒、麻椒、香叶、辣椒、盐、老抽、山茶油、淀粉、青椒、蒜蓉、生抽、姜片、火锅底料、郫县豆瓣酱、冰糖、红椒。
做法步骤：
第1步、精排适量，排骨两侧剁去，另作他用。
第2步、洗净血水。
第3步、冷水下锅，焯两滚儿。
第4步、捞出洗净浮沫儿，碎渣。
第5步、锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。
第6步、适盐，老抽调味儿，让排骨入味儿。
第7步、大火煮开。
第8步、中火炖50分钟。
第9步、排骨捞出。
第10步、拍上薄薄一层玉米淀粉。
第11步、锅里适量油烧热，排骨放入。
第12步、煎制两面金黄盛出备用。
第13步、蒜，青红椒。
第14步、锅里适量油烧热，花椒，麻椒，冰糖炒一下。
第15步、适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
第16步、炒出红油。
第17步、排骨放入，翻炒几下。
第18步、一点点盐，生抽调味儿，翻炒几下，让酱汁均匀包裹到排骨上。
第19步、青红椒放入，翻炒几下。
第20步、撒上葱碎，孜然粒。
第21步、翻炒均匀，关火盛出。
第22步、成品。 材料
1）肉排：两磅
2）辣椒碎：一大勺
3）孜然粒：一大勺
4）红糖：一大勺
5）盐：一茶勺
6）料酒：一大勺
7）酱油：二大勺
8）姜：一块，切碎
9）蒜：两瓣，切碎
做法
1）将所有原料拌匀，放入冰箱腌至少两小时
2）烤箱预热350度
3）将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸，要让油汁漏下去外表才焦脆
4）入烤箱烤一个半小时，中间取出翻一面。
个人体会是温度和时间不能变，曾经为了图快我用了375度烤了一个小时，结果只有铁齿铜牙才咬得动。。。