家常凉菜网 食谱百科内容页

蜜豆的做法的做法

2023-10-29 09:39:12 食谱百科

自制蜜豆的做法步骤如下:

1、小红豆淘洗干净沥水装入保鲜袋入冰箱冷冻一小时以上,豆子冻硬即可,从冰箱取出倒入锅中加入适量水大火煮半小时煮至豆子熟透变酥烂;

2、煮好的红豆倒出过滤豆汁,沥好的红豆汤汁别倒了可以喝的;

3、沥汤汁的豆子倒入锅中加入白砂糖翻炒均匀;

4、豆子加入糖融化后会有汤汁,开小火翻炒几下稍稍收汁,注意别让糖汁烧干了,否则豆子会变硬。

自制蜜豆的做法
1.
此步骤用料步骤用时:5分钟
红豆
100克

200克
冰糖
25克
准备材料

2.
此步骤用料步骤用时:180分钟
红豆
100克
把红豆用水洗干净之后,再浸泡3小时以上,最好泡隔夜

3.
此步骤用料步骤用时:15分钟
红豆
100克

200克
等红豆发涨之后,把红豆加水拿去煮

4.
此步骤用料步骤用时:15分钟
红豆
100克

200克
冰糖
25克
加入冰糖煮融化,放高压锅蒸10~15分钟左右

5.
拿出,煮熟至干水即可 1、将500克红豆洗干净,放入足够水,至少要比豆子多一倍。放火上加热,水开后关火,盖着锅盖焖;
2、等锅外面不烫手时,往锅里加红糖,加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了,如果水没超过豆子,还是要加水的,至少要没过豆子一些。然后再开火,水开后再关火;
3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮,要用焖的!这样外形才不会破,保持有一定的水量。反复的重复第2步,直到豆子里面软软的为止。 1、食材:红豆200克、细砂糖适量。

2、将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。

3、放入碗中,用净水浸泡一晚。

4、浸泡一晚的红豆,滤水,放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。

5、沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。

6、将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。

7、再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。

8、煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了。

9、煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。

10、这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。

11、将滤干糖水,蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
猜你喜欢