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花菜干的做法的做法

2023-10-27 21:54:19 食谱百科

菜花干一般平铺在大的竹筛中,放在太阳底下暴晒两到三天即可。在晒的过程中,到了晚上要记得收回,以免淋到露水。

一、菜花干的制作方法如下:

1、首先去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小朵,放在水中稍浸泡5~10分钟后,然后冲洗下,放在篓中沥去水分。

2、接着锅中放水,加两大勺盐进去,等到水煮开之后,将花菜倒入,煮几分钟至菜花七成熟,关火捞出。注意不能煮得太熟,不然很容易碎掉。

3、捞出后放入大的竹筛子中,平铺开后,在太阳下晒两三天。

4、晾晒过程中记得翻面,晒干就可以收起来了。最后装到密封袋或者罐子中,密封阴凉处保存。

二、晒花菜干小贴士:

1、花菜晒干后,体积大幅缩小,所以煮前要掰大一点。

2、花菜不能煮得太烂,否则不容易捞出。

3、花菜在晒的过程中,到了晚上要收回,以免淋到露水。

4、煮花菜的时候放盐可起到杀菌作用,而且便于以后保存,不易变质。

5、夏天,特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象,应立即放在太阳下晒,或放在微波炉中消毒。

三、花菜干的吃法:

花菜干的吃法有很多,炒、煎、炖、烫都可以。在做之前,首先把菜花放入水里泡一下,大概一个小时,最好是温的开水,不要用冷水或很热的水。然后捞出来,用清水洗几遍,挤干水分,这时候就可以根据自己的烹饪方式烹饪菜花干了。

用料
新鲜花椰菜 1000g(一个)
制作花菜干的做法
1,将一大朵的新鲜花椰菜掰分为小朵制作花菜干的做法 步骤1
2,放盆里清洗干净制作花菜干的做法 步骤2
3,锅里烧开水制作花菜干的做法 步骤3
4,放入锅中灼一下,迅速捞起,晾干水分制作花菜干的做法 步骤4
5,太阳底下晒干制作花菜干的做法 步骤5
6,最终的成品制作花菜干的做法 步骤6
7,最后附加一个五花肉炒花菜干的图片制作花菜干的做法 步骤7
小贴士
尽量将花菜掰成小小一朵,容易晒干
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