西葫芦的十种家常做法：清炒葫芦瓜片、西葫芦炒南瓜子、凉拌西葫芦丝、素丁炒西葫芦、酸辣西葫芦、茄汁小瓜、甜沙司菇芦、西葫芦饼、西葫芦炒面、大酱汤。
1、清炒葫芦瓜片
材料：西葫芦1个、彩椒适量、姜1片、盐、白胡椒粉适量、原汁酱油1勺。
2、西葫芦炒南瓜子
材料：西葫芦一个、南瓜子一把、盐适量、蔬果粉适量、植物油适量。
3、凉拌西葫芦丝
材料：西葫芦1个、小米辣1个、蔬果粉小半勺、盐小半勺、油一勺、花椒粒八九粒、香醋、生抽适量。
4、素丁炒西葫芦
材料：西葫芦1个、花生素肉丁50克、胡萝卜半个、姜末适量、盐适量、蚝油1大勺。
5、酸辣西葫芦
材料：西葫芦1个、小米椒1个、生姜5克、米醋1汤匙、盐适量、蔬果粉适量。
6、茄汁小瓜
材料：西葫芦1个、小番茄10-15个、生姜、盐、蔬果粉适量、植物油1勺。
7、甜沙司菇芦
材料：西葫芦一根、香菇两朵、平菇一把、姜末适量、生抽适量、番茄沙司适量、辣椒、盐、油适量。
8、西葫芦饼
材料：西葫芦、面粉、淀粉、食盐、蔬果调味粉。
9、西葫芦炒面
材料：西葫芦半个、番茄1个、鲜面条200克、油适量、盐、五行鲜蔬粉适量。
10、大酱汤
材料：西葫芦、土豆、口蘑、香菇、豆腐、青红椒、有机豆瓣酱、淘米水。
西葫芦的家常做法步骤如下：
一、西葫芦炒肉片
材料准备：西葫芦200克、猪肉100克、洋葱20克、青椒适量等。
1、猪肉切成薄片后，加少许胡椒粉、老抽抓拌去腥、上色。
2、将西葫芦、洋葱、青椒切好备用。
3、热锅凉油，把腌好的肉片倒进来，大火快速翻炒，将肉片炒熟盛出备用。
4、锅里再加少许油，放入姜丝、蒜末、干辣椒小火炒香。
5、加入西葫芦、肉片、青椒、洋葱，大火翻炒至蔬菜断生即可盛出。
二、西葫芦炒鸡蛋
材料准备：西葫芦200克、鸡蛋100克、盐适量等。
1、先把西葫芦清洗干净，不用去皮，改刀切成薄片。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，翻炒成型，扒拉成小块。
3、接着倒入切好的西葫芦，继续进行翻炒。
4、依次加入生抽、蚝油，少量清水，等西葫芦断生以后，就可以出锅了。
