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芹菜虾仁的做法的做法

2023-11-01 06:57:34 食谱百科

虾仁炒芹菜的做法如下:

材料/工具:芹菜300克、虾仁200克、胡萝卜50克、姜1片、蒜2瓣、百合干15克、特级酱油1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、盐适量、水淀粉40克、食用油适量、碗、锅铲。

1、在虾仁中加入一勺料酒、一勺玉米淀粉和适量盐,抓拌均匀腌制十分钟。

2、芹菜摘去老叶,洗净后切成斜段。干百合提前泡发,胡萝卜去皮切斜片。

3、切蒜片和姜丝,小碗中调好水淀粉。

4、锅中烧开水,放入百合焯烫两、三分钟,再放入芹菜烫约一分钟,捞出过凉水备用。

5、锅中倒适量食用油烧热,放入虾仁炒至变色盛出。

6、锅中底油放入姜丝和蒜片,小火炒出香味。

7、再将芹菜、百合和胡萝卜一同放入锅中,大火快速翻炒两分钟,加一勺特级酱油和适量盐调味。

8、然后将炒好的虾仁倒回锅中,混合翻炒均匀。

9、最后沿着锅边淋入水淀粉,快速翻炒均匀即可。

芹菜炒虾仁的家常做法如下:

食材:芹菜250克、虾仁100克、姿颂姜1块、料酒1勺、盐1勺、耗油1勺、油适量。

1、准备好虾仁。

2、芹菜去老梗洗净,切成小段。

3、锅里放油烧热,放入姜丝爆香,倒入虾仁倒上料酒,炒熟。虾仁要提前解冻。

4、把炒好的虾仁盛出备用。

5、锅里重新放油烧热,倒入切好的芹菜翻炒。

6、炒至芹菜段生,倒入盛出的虾仁,加入盐,翻炒均匀即可。

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