家常凉菜网 食谱百科内容页

豆角饼的做法的做法

2023-11-01 06:30:06 食谱百科

豆角新吃法:


豆角煎饼


材料:



豆角:200克
面粉:150克
鸡蛋:2个
牛奶:50毫升
盐:适量
橄榄油:适量

步骤:



    将豆角切成小段,备用。
    将面粉、鸡蛋和牛奶混合搅拌成面糊,加入适量的盐调味。
    在平底锅中加入适量的橄榄油,加热后放入豆角煎至变色,然后翻面继续煎。
    在豆角表面均匀地涂抹一层面糊,然后轻轻压实。
    将豆角饼煎至两面金黄色即可。

小贴士:


如果喜欢口感更脆的煎饼,可以在面糊中加入一些泡打粉。在涂抹面糊时,不要涂得太厚,以免影响口感。


这种豆角煎饼的做法不仅新颖,而且口感酥脆,豆角的鲜美与煎饼的香味完美结合,是一道美味又健康的菜品。此外,豆角煎饼还富含营养,如维生素、矿物质和膳食纤维,非常适合作为早餐或下午茶点心。


除了煎饼,您还可以尝试将豆角与其他食材搭配,如烤肉、炒饭、沙拉等,创造出各种不同的美味佳肴。


总之,豆角是一种非常适合烹饪的蔬菜,其丰富的口感和营养价值可以与各种食材完美搭配,为您的餐桌增添更多美味的选择。

1、食材:高筋面粉300克、猪排骨1根、豆角1斤、土豆1个、生抽适量、盐适量、葱姜蒜适量、油适量、白糖适量、温水145克、黄豆酱1勺。

2、温水和面,揉成柔软光滑的面团,均等地分成三个剂子,分别擀成大碗口一样大的圆面片。

3、在其中两张面片上刷一层厚厚的植物油,将三张饼摞在一起,油层在中间。

4、再将摞在一起的面片擀大,大小刚好蒙住下面锅中的菜。

5、锅中放油,葱姜蒜炝锅,放排骨进去翻炒片刻,依次放入土豆、豆角、黄豆酱,翻炒几下,加水,水位刚好与菜齐平,加生抽和盐调好味,拌均匀。

6、把刚才擀好的面饼蒙在菜的上面,盖上锅,大火焖炖。

7、中途开盖把饼翻个面,让朝上的一面也沾上菜汤,继续焖炖,直到菜汤蒸发,剩下少许,将近收干。此时菜烂饼熟。起锅。

8、把大饼切几刀,用筷子一层层拆开,装盘。菜盛起,多余的菜汤淋在饼上,拌好,此时的饼油花四溢,香气扑鼻。
猜你喜欢