豆面丸子的做法

豆面素丸子

原料：土豆， 胡萝卜，香菜， 豆渣

调料：盐，五香粉，橄榄油，糖，胡椒粉

做法：

1．土豆，胡萝卜擦丝，香菜切成碎末。

2. 将一小碗豆渣倒入一盆中，与土豆丝，胡萝卜丝，香菜搅拌，同时加入适量的盐，五香粉，加一些橄榄油，和少许的糖，胡椒粉，拌匀。

3. 做成丸子状，放入锅中，炸成金黄色。

炸绿豆面丸子的做法：先将白萝卜擦成丝，再用刀稍微剁剁，然后将适量的盐、少许葱末、姜末、五香粉、鸡蛋、少量的食用碱面、绿豆面用手抓成面糊，锅中倒油，烧到七八成热，将面糊挤成丸子下入锅中炸制即可。注意碱面不可过量，否则丸子发涩。另外油温不可过热，过热会造成丸子外面糊了，里面还是生的。 材料 主料：黄豆面 辅料：玉米面、胡萝卜、粉条、香菜 调料：盐、味精、白糖、香油、醋、胡椒粉、淀粉 烹制方法 1、将胡萝卜擦成丝，加盐腌制，粉条煮熟后切成末，胡萝卜丝中依次加入粉条、玉米面、豆面、香菜末搅拌，搅拌过程中加入适量清水，至完全调匀； 2、锅中加适量油，将制好的面糊挤成丸子下入锅中，炸至色泽金黄捞出； 3、锅中加水，烧开后调入盐、白糖，放入丸子略煮，碗中放入韭菜段、胡椒粉、醋、香油、味精，将煮好的丸子冲入碗中即可。 豆面素丸子
原料：土豆， 胡萝卜，香菜， 豆渣
调料：盐，五香粉，橄榄油，糖，胡椒粉
1．土豆，胡萝卜擦丝，香菜切成碎末。
2. 将一小碗豆渣倒入一盆中，与土豆丝，胡萝卜丝，香菜搅拌，同时加入适量的盐，五香粉，加一些橄榄油，和少许的糖，胡椒粉，拌匀。
3. 做成丸子状，放入锅中，炸成金黄色。
文章来源于中华美食网 　　绿豆面丸子做法如下：

　　1、用料：主料绿豆面200克，白萝卜1个和鸡蛋1个，辅料姜30克、食盐2克、五香粉2克和食用油适量；

　　2、白萝卜先切约3毫米的片，再切丝，然后切碎丁；

　　3、把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀，打入鸡蛋；

　　4、最后将绿豆面放入；

　　5、拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会有水分析出，所以不用加水；

　　6、团成丸子，五成热油温炸熟。

豆面丸子的食材和调料

宽粉、150克、绿豆面、50克、黄豆面、25克、小米面、25克、盐、适量、白胡椒粉、适量、水、适量、八角、1颗、香菜、1根、

豆面丸子的做法与步骤

第1步.把宽粉煮烂。

第2步.煮好的宽粉切碎加粉类和盐、白胡椒粉、水拌匀。

第3步.炸成金黄色捞出

第4步.加水和一颗八角将丸子和炸好的老豆腐加盐煮至软烂，加入用水调稀的芝麻酱和香菜。出锅即可。