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车厘子酒的做法

2023-10-18 14:46:57 家常菜

用料: 

车厘子100克、60度粮食酒500ml、冰糖50克、柠檬两三片

车厘子酒的做法:  

①新鲜洗净去蒂,一颗一颗擦干。

②准备高度数粮食酒一壶。

③一层车厘子,一层冰糖,最后倒酒没过车厘子即可。

④切两片柠檬放进去,最后密封即可。

【车厘子酒】

所需材料:车厘子800克,白酒1000克,冰糖100克

详细步骤:

1、车厘子要选择颜色暗一点的,因为颜色暗的车厘子做出来的酒颜色会很鲜亮,反之颜色就淡了,买来的车厘子用清水洗净,晾干

2、用手小心的去掉车厘子的梗,注意洗净尾部的泥沙

3、用厨房纸吸取表面的水分

4、晾干后满满一大盘子,挑出坏掉的果子,保证每一颗都是新鲜的,完整的

5、用刀子从中间割开一个口子,环绕一圈,可以很好的释放车厘子里的汁水,让酿出来的酒更加的果香浓郁,颜色也会更加的红亮,把所有的车厘子放入密封瓶的底部

6、准备冰糖100克,放入密封罐

7、选用高度白酒,如50度的老白干,把酒全部倒进去

8、最后密封整个罐子,静静的等待两周后就有好喝的车厘子酒了!

味道与葡萄酒完全不同.酒味中带着果想,嗯......好美味.....
做法如下:
1.选择的车厘子不需要太好的,(价格问题),洗净后沥干,待用;
2.冰糖2-2.5斤就好,打碎些待用;
3.沥干后的车厘子放入大口玻璃尊里,要抓烂些,一层车厘子一层糖;
4.密封后3月过滤酒酒好了!
5.上酒.....

10斤车厘子放2-2.5斤冰糖!10斤出6-7斤酒,记住中途不要开封!其实葡萄酒也是不要开封的,味道会好点!

五年栽树,终于实现吃车厘子的自由,酿一罐车厘子酒,留待父亲喝

车厘子泡酒的做法步骤如下:
1、将车厘子洗净,在淡盐水中浸泡15分钟左右,再用流水冲洗干净,用厨房纸巾将车厘子表面的水分擦干。
2、摘除车厘子的果柄,将车厘子放入干净、无油、无水的玻璃罐中。
3、然后高粱酒倒入玻璃罐中,密封好后,放到避光阴凉处保存。
4、3个月之后,就可以饮用车厘子酒了。由于车厘子的果肉坚实,过滤材料之后通常酒液十分澄清。如果存在残渣,酒液浑浊,就在冰箱中放置1-2天,等残渣沉淀之后,小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
5、密封酒瓶之后进行保存,使酒进一步熟化,味道和香气会变得更加柔和。保存时,在过滤的车厘子中挑出几个干净的车厘子,放入酒中一起进行熟化,食用口感更好。
注意事项:
1、不要有变质的车厘子。用车厘子泡酒,一定要选择新鲜、优质的车厘子,要将有点变软、有点烂了的车厘子挑出来,不要放在一起。
2、玻璃罐要要保证无水无油,不然车厘子酒在发酵过程中,易引起腐败变质,降低了食用价值。

车厘子酒的食材和调料

车厘子、根据酒定、高度数粮食酒、根据车厘子定、冰糖、根据酒和车厘子定…、柠檬、两三片 没有也行、密封罐、一只 两三只也没问题、

车厘子酒的做法与步骤

第1步.新鲜车厘子一堆

第2步.车厘子洗净去蒂 一颗一颗擦干 不要不在意任何边角地擦!

第3步.准备高度数粮食酒一壶

第4步.一层车厘子 一层冰糖 最后倒酒没过车厘子即可 有柠檬可以切两片放进去 最后密封

第5步.完成!放在琴上摆拍一张~

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