✨芝士土豆饼的做法2
✨芝士土豆饼的食材和调料
鸡蛋、2个、土豆、1个 。大概400克、芝士、两片、糯米粉或高筋粉、适量，按人数增加。两人份家用饭碗一碗就够了。、盐、一小勺、梅子粉/胡椒粉/沙拉酱/蕃茄酱、可有可无。、
✨芝士土豆饼的做法与步骤
1.土豆切块，放入锅中蒸熟，然后去皮剁成泥。
2.芝士切条加入土豆泥中，搅拌均匀，待冷却。（太烫的话，加入鸡蛋，鸡蛋会熟）。加入盐，突出芝士味。
3.往土豆芝士泥中加入面粉，稍作搅拌。
第4步.鸡蛋打散（可加入少许料酒去腥）倒入，搅拌均匀，按面粉干湿情况加入适量水。
第5步.揉成面团（高筋粉不用醒面，糯米粉可以盖上热毛巾醒30分钟）。面团分成小团，按自己想要的图形捏，专业人士可以用压花器。
第6步.热油锅，用小火煎至两面金黄。装盘。按自己的口味撒上梅子粉或胡椒粉，或蘸酱吃。外酥里嫩，口感细腻。
