砂锅白肉的做法2
砂锅白肉的食材和调料
带皮猪肉、、酱豆腐、、红酱油、、海米、、粉丝、、白菜、、花椒、、大料、、葱段、、姜片、、芝麻酱、、韭菜花、、卤虾油、、辣椒油、、蒜泥、、盐、、鸡精、、胡椒粉、、味精、、香油、、
砂锅白肉的做法与步骤
1.将带皮猪肉洗净后入水，加葱段、姜片、花椒、大料煮至8成熟，取出后放凉切极薄的大片
2.砂锅内放白菜段、粉丝、葱段、姜片、海米，上面码上切好的白肉片，浇上原锅煮肉的汤，上火做开
3.加少许盐、鸡精、胡椒粉
4.碗内加酱豆腐、芝麻酱、红酱油、韭菜花，调和均匀后加适量的盐、味精、蒜泥、卤虾油、香油、蒜泥、辣椒油调成蘸料
5.砂锅烧开待菜熟后上桌，食用时粘料即可