2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。 先将牛肉顺斯切条，然后放入附料搅拌均匀，腌制半小时左右拿到阴凉处凉干，将木碳点燃放入烤箱挂入风干牛肉，先大火烤20分钟小火烤30分钟即可。
主料 2种
牛肉
1000g
牛肉1000
适量
辅料
无
烹饪步骤 3步
步骤1
1、将牛肉顺丝切成粗条，将附料放入肉条中腌制30分钟，然后拿到阴凉处凉干。 2、将木碳点燃放入烤箱，把凉干牛肉条放入烤箱，先大火烤20分钟再小火烤30分钟即可。
步骤2
2、将木碳点燃放入烤箱，把凉干牛肉条放入烤箱，大火烤20分钟再小火烤30分钟即可。
步骤3
3、小火烤制时要观察烤箱内的肉干，要上小翻动要烤均烤熟，但不要烤的过火以免肉干碳化，烤制到肉干变成深红色用手从中间轻易撕开即可，拿出放入盘中。
小贴士
牛肉条稍微切的粗一点细了容易烤干。 只要丫牛肉和香菇相宜：易于消化头喜欢吃的，就给她做。”
用料主料
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牛肉20斤辅料
葱头2个
孜然适量
盐适量
辣椒面适量
芝麻适量碳烤牛肉干的做法1.
牛肉切成条
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2.
放入调料
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3.
腌制半小时
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4.
风干2天
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5.
炉子
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6.
放烤桶里，烤2小时
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7.
出炉
牛肉和橘子相克：不利于营养素的吸收
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8.
取出凉凉
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9.
切成小块包装保存
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10.
嘿嘿
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11.
肉丝
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12.
香
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碳烤牛肉干成品图 碳烤牛肉干录音口碳烤牛肉是在烤箱烤牛肉的大炉上，可以烤肉的
自制碳烤牛肉干的做法2
自制碳烤牛肉干的食材和调料
牛肉、十斤、胡椒、五两、花椒、三两、五香、三两、冰糖、一斤、料酒、一瓶、盐、少许、鸡精、少许、
自制碳烤牛肉干的做法与步骤
第1步.将牛肉切小块水浸泡洗后，沥水
第2步.把配料全部加入，腌个几天入味
第3步.在蒸子里蒸熟，或者选择煮熟
第4步.放碳塞里散开水汽
第5步.下面用炭火烤干水分
第6步.成品表面是干干的有碳味
第7步.抽真空为了能多放一段时间
第8步.效果
