凉拌粉条的做法
主料：红薯粉
辅料：油 盐 葱 豆豉 调味粉 蚝油 胡椒粉
步骤：
1.红薯粉适量。
2.用清水化开。
3.锅里放清水烧开，取一个盆，倒进化开的薯粉汁。
4.用锅里的热量将粉烫熟。
5.倒冲冷水。
6.取下烫熟的粉皮。
7.晶莹剃透的粉皮做好后。
8.做好的粉皮。
9.切片。
10.调汁，葱，豆豉，辣椒油盐。
11.加调味鲜，蚝油， 香油合匀。
12.倒在切好的粉皮上拌匀即可。
主料： 粉条 100克
调料： 芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白酱油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 姜汁 2克 盐 2克 大蒜 2克 味精 1克 小葱 2克 各适量
口感 此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
制作方法
1. 将200克粉条用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5. 小葱去根须，洗净，切成丝；
6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8. 调匀的调味料淋入盛粉条的盘中，再撒上小葱即成。 是什么样的粉条啊？
要是四川凉粉那种直接买回来切切，拌上喜欢的调理就行了。
要是需要自己发的粉丝，粉条之类的，要先用温水把粉条发软，然后再在锅里烧一锅开水，等水开的时候把粉条放进去煮，煮的软软的，用筷子用点劲能夹断就好了，要注意的是从锅里捞出来之后要过凉，就是放在凉水里面，然后再捞起来拌上自己喜欢的调料就行了。
最好切点细细的黄瓜丝放进去一起拌比较爽口。
我不是河南的不知道河南人喜欢吃什么口味，你老公平时喜欢吃什么口味你就按着拌吧，不过不管哪里的口味，放点香油在锅里把葱姜蒜稍稍爆香再倒到粉条里，绝对香！
来道《凉拌粉皮》超过凉皮胜过凉粉！
凉拌粉条好吃
凉拌红薯粉制作步骤：
准备用料：红薯粉条200g、肉碎100g、西红柿100g、酸笋70g、油适量、盐适量、鸡精适量
1、准备食材：蒜蓉辣椒酱，酸笋，西红柿。
2、肉碎，并用生抽生粉少许鸡精调拌均匀。
3、红薯粉条用冷水泡浸一小时。
4、煮锅烧开水将红薯粉煮熟然后捞起用冷水冲洗。也可以不用过冷水。
5、炒锅烧热然后将酸笋放入炒干水分。
6、然后将西红柿放入一起拌炒。
7、当西红柿炒熟的时候将肉碎放入一起翻炒。
8、在炒好的酱料时放入蒜蓉辣椒酱，加少许盐生抽和鸡精调味。
9、将炒好的酱料装入碗里。
10、煮熟的红薯粉装入小蝶。
11、最后，在吃的时候将酱料淋上红薯粉即可。
凉拌红薯的做法2
凉拌红薯的食材和调料
红薯、3个、盐、少许（剁辣椒有盐味）、白糖、少许、山西陈醋、少许、剁辣椒、按对辣椒的接受度自行安排、
凉拌红薯的做法与步骤
第1步.红薯三五个，洗净去皮，切成薄片【薄片】（薄片）重要的事情说三遍……
第2步.切好的红薯片倒入大碗，➕糖➕盐➕剁辣椒➕陈醋，拌拌好，等食物与调料相互渗透就可以开吃啦！
