红烧鲶鱼的做法2
红烧鲶鱼的食材和调料
鲶鱼、一斤、青椒、25克、大蒜、25克、洋葱、25克、郫县豆瓣、少许、盐、少许、料酒、少许、醋、少许、老抽、、耗油、、仙贝酱油、、淀粉、、鸡、、香葱、、生姜、、
红烧鲶鱼的做法与步骤
1.先将买回的鲶鱼剁成一块一块的，用料酒，醋，盐腌制30分钟，待用
2.生姜，大蒜切片，洋葱切丝，青椒切圆圈，小葱切细末待用
3.锅里倒入油热至8成，将腌好的鲶鱼倒入锅里两面煎黄盛入盘中待用
4.锅里继续放油炒洋葱和辣椒，小火就行，翻炒几遍将豆瓣放入炒香，在将煎好的鲶鱼倒入加老抽翻炒，这时候赶紧上水淹没鱼面，加耗油，仙贝酱油，鸡精煮到8分钟左右就行，淋上水淀粉起锅加入香葱，，，搞定了