老式锅包肉的做法2
老式锅包肉的食材和调料
猪里脊、、葱姜香菜、、土豆淀粉、、醋、、糖、、生抽、、盐、、料酒、、
老式锅包肉的做法与步骤
第1步.猪里脊切片，用盐，料酒腌制片刻，土豆淀粉加水静置，葱姜切丝，香菜切段备用
第2步.淀粉静置后倒掉上面的水，剩下的淀粉与肉抓匀，我的淀粉有点少
第3步.锅内热油，一片一片下入肉片，炸至定型，微黄捞出沥油，待油温升高后复炸至金黄捞出沥油
第4步.准备小碗，糖和醋2:1，少许酱油，盐调汁，锅内少许油，倒入碗汁，加入水淀粉，小火煮至粘稠
第5步.加入葱姜丝和香菜，倒入炸好的肉，快速翻炒均匀让每片肉都沾到料汁，出锅即可
