焖饼的做法

2023-12-08 11:59:04 家常菜

自己做最好

主料

羊排200克

面粉200克

辅料
胡萝卜
1根
土豆
1个
调料
食盐
1/2茶匙
姜
1小块
蒜
2瓣
花椒
1/3汤匙
干辣椒
3个
生抽
1/2汤匙
香菜
2根
水
130克
羊肉焖饼子的做法
1.面粉200克，温水130克加少许盐搅拌均匀和面，面和好后先醒15分钟在柔，就比较容易揉的很光滑

2.柔光滑的面团做成小剂子，每个小剂子上都涂抹薄油，用保鲜膜盖上备用

3.羊排洗干净控干水分，花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用
4.锅里倒植物油把白糖炒到出沫子，快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒，翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒

5.加少许酱油继续炒，炒出香味大概要十几分钟的样子

6.锅里加水，一定要漫过羊肉在多一些的水

7.大火烧开，中火把羊肉炖30分钟，把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里，加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂

8.胡萝卜和土豆炖好了，首先盛出一小碗的汤（我的碗大，其实是一小碗的量），把醒好的面剂子擀成薄饼，擀好的博饼特别薄哦，可以隐约看到饼下面面板的纹路

9.把饼放在羊肉里，饼上面浇上少许我们提前盛出来的那小碗羊汤，一张熟了，在放第二张饼
10.以此类推把我们的饼子都焖熟，先盛出羊肉和胡萝卜土豆块，在把焖熟的饼子切小块放在羊肉上，香喷喷的羊肉焖饼，连菜带饭一锅出了新疆羊肉焖饼和哈密羊肉焖饼子都是以羊肉和饼子为主要原料的美食。
新疆羊肉焖饼是一道家常菜，主要食材有羊肉、面粉、洋葱、土豆等。做法是先将面粉加温水揉成面团，再煮熟，然后撕成小块，再加入洋葱、土豆、胡萝卜和羊肉，以及各种调料煮熟，最后将面块覆盖在羊肉上焖制而成。
哈密羊肉焖饼子是一道由面粉、羊肉等食材制成的美食。饼子被烤熟后，切成小块，和羊肉一起放入锅中焖煮，使饼子吸收肉汁，口感鲜美。
总的来说，两种美食的制作方法和配料有所不同，但都具有丰富的口感和独特的美味。