烫面油香的做法是：
1、用温水把酵母化开后，将酵母加入到面粉中，发酵2小时以上，留着备用。
2、将鸡蛋搅拌均匀，加入发酵好的面粉中。
3、加入少许的植物油，同时将苏打粉加在面粉中。
4、将面粉揉搓成团，如果面粉过稀，可以适量再加入少许面粉。
5、将揉搓好的面团放置一段时间后，切成一小段一小段，方便擀成小圆饼。
6、在锅中放入食用油，加热至稍微沸腾后，将面饼放入油锅中煎炸。
7、炸至两面金黄色，将面饼捞出，沥油即可。
1.将老面提前发好
2.准备好所需面粉
3.准备适量白糖
4.用开水烫面并不断搅动
5.略晾凉之后开始后面，直到和均匀
6.将老面加碱水和烫面再次一起和
7.所有材料一起和均匀后备用
8.白糖里加入适量面粉一起拌匀
9.将和好的面拧成大小合适的剂子
10.在剂子内加入准备好的白糖
11.并收口后压成面饼
12.在四成热油锅内进行炸，炸至两面金黄表皮焦熟并裂开口子即可
这是一款基础的纸杯蛋糕，只需要加入简单的烫面技巧，既不会开裂也不会回缩，蛋糕里加入了酸酸甜甜的蔓越莓颗粒，口感超棒，下面我们就来看看做法。
材料：
带壳60克的鸡蛋2个、玉米油20克、低粉20克、玉米淀粉5克、水或牛奶10克、细砂糖20克、蔓越莓25克
模具：
迷你麦芬24连，蛋糕大小是直径上5cm下3cm（我只有20连，多余的面糊）装纸杯里同烤
做法：
1.将蔓越莓切碎，少许更细的撒表面，油加热至10-80度，筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀放凉加入蛋黄和水。
2.搅拌均匀两次加糖打发蛋清，蛋清打发至偏干性，失混合1/3蛋清，倒回蛋清中全部翻拌均勾。
3.加入蔓越莓，装入裱花袋，挤入纸托，表面撒点越莓，烤箱130度烤35分钟出炉放凉
烫面的食材和调料
烫面、自斟量、骨头汤/鸡汤、王八汤也行、香菜/蒜苗/葱花/榨菜、Follow your heart、醋、烫面好吃不好吃在于醋的味道、辣椒油、辣椒油的地位跟醋一样的、盐/鸡精/南德/味精、大概比例 0.8:1:1:0.5、
烫面的做法与步骤
第1步.我们这边的烫面像粉丝一样 是一小捆一小捆卖的 so取出需要量 来个锅子或什么东西把干巴巴的烫面放进去加水至没过烫面 多长时间…额…泡到可以用手指掐断 颜色发白就行了
第2步.蒜苗香菜等切碎，辣椒油可以自制 也能从面店啥地方的偷偷打包一点⊙ω⊙（这事我干过）兰后备好鸡汤/骨头汤/王八汤 尽量多熬一会儿 汤里就不用放盐了
第3步.装烫面的碗里把调料按比例放好 可以这时候把鸡汤放到碗里，量是碗的一半 也可以等面煮好最后加到碗里
第4步.备个人量的烫面（第一次煮一个人的比较方便） 一个锅子加水（水不用多） 水煮沸后关火，兰后，把烫面放到锅里 用筷子来回拨拉两三下 等烫面蔫了之后立即捞出来放到调料碗里 面在锅里最好不要超过4秒钟，如果喜欢吃比较软腻的就可以稍微多个两秒备好
第5步.加上香菜蒜苗 根据个人喜好放醋和辣椒油就可以咪西啦 ps:烫面需要及时吃 不然会影响口感 再放一会子就会影响心情啦！
第6步.肉酱的模糊图片 （鸡汤里也应该有肉 来两块鸡肉也不错）
