芋圆的做法2
芋圆的食材和调料
芋头、、紫薯、、红薯、、木薯粉、、糖、、
芋圆的做法与步骤
第1步.将所有材料去皮，待用。
第2步.我是将材料放在这种容器中，我觉得有水分可以漏出来，水蒸气也比较容易穿透，我蒸了一个小时，具体时间还要看你买的食材容易不容易软。（不要放在水里煮，在蒸笼里蒸）
第3步.蒸好后放在保鲜袋里用手捏或者用擀面杖撵都比用汤匙压给力。
4.木薯粉一勺，加小半杯冷水搅拌均匀，放在炉子上用小火加热，一边加热一边搅拌，木薯粉水会慢慢变浓稠，浓稠后可关火。
5.在和面的盆里倒入适量的木薯粉，你可以少量多次慢慢加，这样比较好掌握。将步骤4的糊糊快速倒入盆中，一边倒一边用筷子搅拌（小心烫手），搅拌好就可以开始揉面了，一边揉一边加木薯粉，如果太干就加点热水。此时可以加入白糖，还是那句话，可以用舌头舔一下，看看味道。
第6步.揉好的面团分成三份，分别揉入芋头，紫薯，红薯泥进去。
第7步.揉好的面团搓成长条，切成小块，直接放入锅中就可以煮了，煮好后放入冷水中，一般可以冲三遍冷水，次数越多越Q，夏日最好是冰水。
