番茄鱼片的做法2
番茄鱼片的食材和调料
西红柿、3个、料酒、1勺、姜、几片、葱、1根、盐、适量、淀粉、适量、鱼、2斤左右、白糖、适量、
番茄鱼片的做法与步骤
第1步.番茄用刀划十字。
第2步.放入开水中稍微煮1分钟，放入冷水中泡一会，去皮。备用。
第3步.我买的是鲈鱼。黑鱼，草鱼，桂花鱼都是可以的。把鱼片好，鱼片和鱼骨头洗净。
第4步.先热锅，放油，放姜片，葱爆香以后下鱼骨。
第5步.放适量料酒去腥。
第6步.鱼骨头要煎到位。
第7步.加入适量开水。煮鱼汤。
第8步.趁煮鱼汤的功夫，我们可以准备鱼片了，放入适量的盐，料酒，油，再加入用适量的水勾兑好的淀粉水加入鱼片，抓匀。
第9步.鱼汤煮的过程要撇去浮沫，汤煮白以后，把鱼骨头丢弃。
第10步.鱼要煎到位，加入开水，火候足够就可以把鱼汤煮白。
第11步.去皮的番茄切碎
第12步.锅中放入适量的油，将番茄放入锅中翻炒。
第13步.加入适量白糖，盐。西红柿一定要炒成糊糊状，口感更好，可加可不加番茄酱。如果喜欢番茄可以多加一颗番茄，就不太建议用番茄酱了。
第14步.番茄炒好以后，加入鱼汤，这个时候可以加盐调味。
第15步.汤开以后，码入鱼片。
第16步.鱼片很容易熟，等汤开一会就可以关火起锅了。保证你连汤都喝光光，也很适合小朋友哦。营养又美味。可以撒点香菜或者小芹菜。
