土鸡汤的做法2
土鸡汤的食材和调料
土鸡、1只（体型中小）、香菇、按自己喜好添加，熬出来不会有香菇味，不喜欢香菇的亲也没关系、姜、小的一只、枸杞、一把、红枣、4颗左右、料酒、一袋、盐、按个人口味添加、
土鸡汤的做法与步骤
1.鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净
2.锅洗净，姜切片，开火热锅倒一点点油，（一点点够了！鸡本身油多）。下姜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒料酒，我倒了挺多怕鸡肉腥，煮至沸腾
3.香菇剪半备用。不喜欢香菇的朋友可以用其他菌菇类代替。汤锅内放入水，还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多，还是不要放太少因为炖了汤变少的，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，盖锅盖慢慢炖
4.一般我喜欢炖烂一点，这次土鸡炖了一个半小时，差不多了，土鸡肉质本身偏老，出锅前十分钟放入枸杞和盐，枸杞不能长时间炖噢，然后就是香喷喷的鸡汤啦