用量
面粉 300g
酵母 20g
温水 180ml
黄油 20g
盐 1/2茶匙
口蘑 400g
西红柿 2个
洋葱 1个
长茄 1根
罗勒、黑胡椒碎 适量
做法
1. 其实正宗的那不勒斯披萨，是将蔬菜底料先煮一个小时煮烂后用搅拌机搅成酱，但是我们喜欢吃洋葱等原料的口感，所以还是用了炒制的方法。文火在锅中融化黄油后，开大火，放洋葱碎炒香后加入西红柿丁，出汤后加入少许盐、黑胡椒碎、糖、罗勒碎等不停翻炒，将汤收成酱汁后关火备用。
2. 将干酵母用温水调匀，静置10分钟。将面粉、盐、糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油后揉到表面光滑，放温暖处发酵（这一步我是用面包机选披萨面团进行揉面）
3. 把面团里的空气排出，分四份（因为要烤薄底的，如果烤一般的，分成两个面团就可以了），擀成圆片，放在已经预先加热的石板上，整形，用叉子叉一些小孔。
4. 在面饼上涂一层披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，再铺上烤好的茄子和口蘑，撒一层马苏里拉奶酪，之后撒上披萨草或者罗勒。
5. 烤箱220度，10-15分钟即可。（因为饼薄，料也是之前已经烤熟的，所以不用烤太长时间）
要想制做正宗的意大利那不勒斯披萨，技巧和调味料的量是特别有讲究的。准备好食材，小麦面粉300克，发酵粉20克，温开水180mL，黄油20克，盐二勺，口菇400克，番茄2个，洋葱一个长，四季豆一个，罗勒，黑胡椒粉碎适量。
一，制作方法
要将蔬菜水果火锅底料先煮一个小时，煮熟后拌和成酱，因为很多人喜欢原材料的口味，因此 选择了炮制的方式，用文火将黄油溶化，再用大火堆洋葱丁放进锅中炒香以后再添加番茄丁，炒成汤后，再添加少量的盐和黑胡椒粉碎，罗勒碎，在锅中不断的煸炒将汤炒糖色成料汁就可以关火放到一边。
用温热水把酵母粉搅合匀称，置放10分钟左右，再把小麦面粉，盐糖混和在一起，添加酵母水搓成面糊，再倒入黄油，揉到表面光洁，放到温度适宜的地点进行发酵。
二，食材
直到面糊里的气体排出去以后，分为4小份，因为要制成煎饼披萨，因此 把面糊擀成圆片，放到早已加热过的石材上，捏出花边图，用叉子在中间戳一些小圆孔，在擀面皮的表面涂上一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，在铺上早已烤过的四季豆和口菇，再撒上一层马苏里拉奶酪，随后撒上披萨草和罗勒碎，烤箱温度调至220度，烘烤10~20分钟左右就可以，那样做出来的披萨味儿也是非常正宗的。
三，经典披萨
并且这款披萨早已申请了联合国教科文组织人类非物质文化遗产。正宗的意大利那不勒斯披萨面饼是又脆又薄的，边缘较为厚实，烤出来的样子就好似一个单车轮子，意大利是以做披萨而出名的，而那不勒斯是披萨的家乡。
和面好了之后塑造一个形状，放到烤箱里面，上面再撒上自己喜欢吃的物品，是特别简单的。 非常简单。先将黄油融化，放入洋葱碎，然后放入西红柿丁，再加入黑胡椒，糖，盐，罗勒碎 ，然后大火收汁，将干酵母用温水调匀，放入盐，糖，面粉，搅拌均匀，揉成面团，加入一些黄油进行发酵。然后擀成圆片，用叉子扎一些小孔在面饼上涂一些披萨酱，再撒一些奶酪，再铺上烤好的口蘑和茄子，再放入一些奶酪，再撒上披萨草。在烤箱中烤一段时间就可以了。 需要准备面粉和酵母，还有温水和黄油做成面团，然后擀开，在上面铺上酱料，炒好的洋葱和西红柿，还有蘑菇放点盐，放进烤箱里面烤30分钟就行了，很简单。 制作方法就是准备好新鲜的食材，加入已经摊好的鸡蛋和奶酪以及饼皮上。然后把饼摊在锅里炸至金黄酥脆。这样就做好意大利斯的那不勒斯披萨了，制作方法还是比较简单的。那不勒斯披萨的食材和调料
酵母、3克、面粉、250克、芝士、100g、番茄酱、1勺、橄榄油、3勺、罗勒、1把、牛肉、50g、
那不勒斯披萨的做法与步骤
第1步.来吧，首先就是做饼皮啦，中筋面粉250g，加入140g左右的水，加入20g的橄榄油，2g的酵母，5g的盐，5g的白糖，放入厨师机搅拌半小时，用手揉也可以，揉不一定要弄出手摸，面团有光面出来就可以了~
第2步.柔好面之后，表面上放一点橄榄油，室温发酵24小时，温度20度左右为佳。
第3步.发酵好的面团，都已经炸开了，有点酸酸的，没关系哈~
第4步.然后将面团上撒上点面粉，排出气体，弄成两个面团。面团要揉一揉，弄成两个这样的面饼。盖上保鲜膜，接着发酵2小时。
第5步.2个小时过去了，可以看得到有一点点变大了。
第6步.然后就是技术活儿了，要把面团变成面饼，一是两只手拍拍拍，把他拍大，另一种就是用手指慢慢的拉起来，底下的部位就因为重力给拉长了，拉出来。
第7步.最后放在油纸上，摆摆好看就可以了，注意哈，最好不要用擀面杖来擀这个面团，因为面皮里面是有气泡的，我们需要这些气泡给面皮更好的口感哈，擀了以后就没有气泡啦，就变成死面啦~
第8步.然后就是酱料了，酱料的话随意都可以，用披萨酱、意面酱、番茄酱都没问题，个人口味而已，将酱料放到披萨中间，用一个勺子画圆圈，画满整张披萨就好了。
第9步.灵魂芝士了，我买的碎马苏里拉芝士，洒满就是了~~~我打算做两种口味的，一种是纯芝士披萨，也是很经典，另一种是牛肉辣椒披萨，也不错，有肉吃~ 选料呢都是选择大家家里经常都会有的，所以家庭制作还是比较容易的。 开始放料啦~ 芝士披萨呢，还是需要有一点点缀的，可以放一些牛至（披萨草），如果没有牛至的话就放一些罗勒或者九层塔，罗勒现在在很多超市都有卖啦~~ 然后表面撒一点点盐提味。
第10步.放入烤盘中，开始烤~ 对了，强烈建议大家不要去买披萨烤盘，就是那种据说不沾的黑色烤盘，没啥意思，浪费钱，效果也不好，就直接放在油纸上，放入烤箱就可以了，好用的不要不要的。烤好以后拿出来，表面要有那种斑斑点点的感觉，再放一些罗勒叶子点缀。
第11步.用刀切成一片一片的，如果有披萨滚刀那就更好啦~
第12步.薄薄的披萨味道还是不错的，适合朋友来家里玩的时候吃，吃一片还是好吃的哈哈。
第13步.第二种口味是肉食动物喜欢的，加了牛排肉，选择这样有雪花的牛排烤出来不容易老。
第14步.在披萨上面撒上辣椒圈、牛排，其他的东西都一样，如果喜欢重口味的话，可以放一点点帕玛森干酪，很提味。没有也没关系。
第15步.烤出来是这样的，也很赞哦，但是千万别吃多，吃多了你会对披萨彻底失去兴趣的哈。
