面包鸡的食材和调料
鸡肉、一只（够吃两顿）、面粉、适量、淀粉、面粉的一半、鸡蛋、一个、大蒜、一头、葱、四五根、姜、适量（天冷可多加）、调料、按口味随意、香菇、四五个、茶树菇、适量（没有也没事）、洋葱、半个、芋头、五六个（可换成其他菜）、小青菜、六七棵、粉丝、适量、杏鲍菇（可换成其他蘑菇）、一个、荆芥（香菜也行）、一小把、
面包鸡的做法与步骤
第1步.鸡肉洗干净控水，鸡肉剁得比平时炒鸡肉时小一点，为了方便煎熟。 剁的时候记得穿围裙！不然血水会喷衣服上。
第2步.把三四颗蒜捣成蒜末，把洋葱切成条（不要太小），把香菇茶树菇洗干净。然后把它们连十三香、胡椒粉、料酒（一定要有）、酱油、盐等调料按自己家的口味加入剁好的鸡肉里用手抓匀入味。腌制30分钟左右。 注意这个时候不要慌放鸡蛋哈。
第3步.在你等待鸡肉腌制好的时间里可以处理其他食材，比如把杏鲍菇撕成条。其实有平菇最好……可是今天没在超市买到。
第4步.芋头削皮洗净，因为芋头比较滑，削皮的时候注意安全。不过街上也有卖处理好的芋头。当然这个也可以换成你爱吃的土豆、番茄什么的。
第5步.把粉丝泡一泡。
第6步.蒸米饭。
第7步.鸡肉腌得差不多了吧~这时候把里面的洋葱、香菇、茶树菇挑出来备用。
第8步.把鸡蛋打进鸡肉里搅拌均匀。这就是不慌放蛋的原因……为了容易把里面的菜捡出来。
第9步.然后把面粉和淀粉大致按2:1的比例放进鸡肉里用筷子搅拌到每块鸡肉都有沾上面。 我为了更好吃点，买了炸鸡用的粉倒进去，假如你也这样做，记得盐就不用怎么放了，因为这个粉里面有盐。
第10步.喏，搅拌到面粉粘稠就可以，稍微干一点也没关系，总之面粉太少了就没面包鸡特殊的味道了~
第11步.可以煎啦~在锅里倒油，不用特别多。然后烧热。最好用不粘锅。
第12步.转小火把鸡肉下进去油煎。记得用筷子把肉块分开，不要都粘在一起。时不时用锅铲翻面。 鸡肉多的话可以分两次煎。 煎到表面焦黄就可以了。如果担心不熟，可以盛出来再煎一次。不过其实等会儿还下锅煮呢，不会不熟的。
第13步.把煎好的鸡肉盛出来控油，然后把姜片、大蒜、葱，还有捡出来的洋葱香菇下进去炒一炒。
第14步.把芋头切片下进去一块炒出香味。
第15步.放鸡！不过一只鸡太多了……四五个人的话吃一大半就差不多饱了。所以我又盛出去一小半留回头吃。
第16步.往锅里倒热水淹没鸡肉，下入蘑菇。
第17步.蘑菇煮了一会儿后加粉丝，粉丝煮了一会儿后再加小青菜。
第18步.等粉丝煮好，小青菜变熟后加入一把荆芥或香菜再熬会儿后尝尝咸淡，淡就再加盐。 最后可以吃了~特别是浇在米饭上特别好吃，汤很香浓，鸡肉也有面的焦香，我都能吃一大碗的~ 我还让我爸送给奶奶家一小半，不知道她觉得我做的好不好吃哈哈~嗯，爷爷只能吃流食，这个鸡汤他也能喝的。
