用料
猪肉 适量
豆角 适量
豆腐/冻豆腐 适量
粉条 适量
盐 适量
葱姜 适量
老抽 适量
茴香 适量
八角 两个
茴香粉 适量
生姜粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
猪油 适量
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法
肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。
土豆，豆角，豆腐切好，粉带泡热水
葱姜也准备好。茴香和八角。
热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。
加入猪肉，茴香，八角，适量的盐生抽姜粉茴香粉，翻滚吧。
加入土豆，加入水和土豆差不多高的量。入高压锅十分钟。
倒回炒锅里放入其他菜，水少了加点水，觉得甜了加点调料，小火炖熟其他菜。我觉得颜色有点淡了，后加了老抽。
最后大火收汁，出锅。
陕北大烩菜的做法步骤1. 准备食材，土豆，老豆腐(最好是老豆腐更入味儿)切块，
陕北大烩菜的做法图解22. 包菜也可以是娃娃菜，我用的是包菜，随便撕一撕就好
陕北大烩菜的做法图解33. 五花肉切片儿
陕北大烩菜的做法图解44. 葱姜蒜切沫
陕北大烩菜的做法图解55. 冷锅热油下肉煸炒，加少许酱油上色，有豆瓣儿酱可以加点儿更有味儿
陕北大烩菜的做法图解66. 差不多熟的时候加入葱姜蒜炒熟
陕北大烩菜的做法图解77. 接着加入包菜
陕北大烩菜的做法图解88. 土豆
陕北大烩菜的做法图解99. 包菜炒软时加水没过食材，加入酱油，盐，大料，花椒，炖十五分钟左右
陕北大烩菜的做法图解1010. 之后切入豆腐炖五分钟后加入红薯粉条
11. 快熟时加入少许鸡精调味儿，就出锅啦。
陕北大烩菜的做法图解1212. 因为都是边炒边拍，所有有些雾萌萌哒，补充一下红薯粉条必须提前泡软。我要开吃啦 它的制作方法是:先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。
主料：猪瘦肉、冻豆腐、粉条、酸白菜、土豆
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
烹调过程
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，酸白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。
5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7. 土豆快熟的时候，大约5-10分，将酸菜放入锅中。
8. 酸菜煮熟，大约5分。
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的食材和调料
猪肉、适量、豆角、适量、豆腐/冻豆腐、适量、粉条、适量、盐、适量、葱姜、适量、老抽、适量、茴香、适量、八角、两个、茴香粉、适量、生姜粉、适量、料酒、适量、生抽、适量、猪油、适量、
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法与步骤
第1步.肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。
第2步.土豆，豆角，豆腐切好，粉带泡热水（忘记拍照）
第3步.葱姜也准备好。茴香和八角。
第4步.热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。
第5步.加入猪肉，茴香，八角，适量的盐生抽姜粉茴香粉，翻滚吧。
第6步.加入土豆，加入水和土豆差不多高的量。入高压锅十分钟。
第7步.倒回炒锅里放入其他菜，水少了加点水，觉得甜了加点调料，小火炖熟其他菜。我觉得颜色有点淡了，后加了老抽。
第8步.最后大火收汁，出锅。
