泉水牛肉的食材和调料
卤好的牛腱子、300克、香葱、2棵切碎、辣椒、1根、麻椒、20粒左右、香油、5毫升、色拉油、15毫升、矿泉水、200毫升、金针菇、150克、生抽、2毫升、蚝油、5毫升、糖、3克、盐、5克、
泉水牛肉的做法与步骤
第1步.自卤牛腱子或买来的牛腱子一个。 卤牛腱子可以在下厨房找“开一锅传世好卤”的方子，非常牛！动妈用了无穷多次。 也建议可以看看动妈的“电饭煲版慢炖红烧肉”的方子，省事，而且卤汁可以做好多菜的时候用。就是牛肉用热水煮一下不要再油煎了就可以。 图中这块儿，是动妈用自己的菜谱卤的牛腱子。
2.牛腱子肉切片。尽量切薄片，切薄更入味。 必须凉透了才好切片哦
3.金针菇洗净，放碗中。
4.上面铺上牛肉片。放入锅中。
5.另用一只碗，加生抽半勺2毫升左右，蚝油一勺5毫升左右，盐5克、鸡精3克（可以不加）、糖2克左右，再加上烧开的200毫升矿泉水（烧开、烧开、烧开！烫的！），搅拌均匀，倒入锅内的牛肉碗中。