主料
大头鱼一条（4-5斤）走地鸡一只（2-3斤）
辅料
猪骨瘦肉汤底姜蓉+葱“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法步骤
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解11. 把干荷叶稍微冲水，放在格筛上，锅底放汤底或清水，盖好后蒸下荷叶，闻到香味即可
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解22. 把大头鱼切金钱片，放点油、盐、蛋清或蕉腐粉拌均匀（鱼骨同样），把金钱片如图放在荷叶上，大概盖上锅6分钟左右即可，（要根据切的厚度）口感超滑
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解33. 鱼骨同上
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解44. 先把鸡腌一下，这步骤跟金钱片差不多，我比较喜欢味道浓点，加了些白酒，闻起来更香，火候自己掌握
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解55. 吃得差不多了，汤也好了，精华都到汤里了，喝这汤就更perfect了！P.S.：这个“桑拿锅”只适合用于电池炉
食材明细
蛇
2条
侧鱼
2条
青暗
4斤
杂菜
5斤
酱油
适量
腐乳1瓶
糖
适量
盐
适量
花生油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
桑拿鱼的做法步骤
桑拿鱼的做法步骤：1 1大侧鱼砍件。用酱油、盐、糖、姜丝拌均匀。
桑拿鱼的做法步骤：2 2青暗挖掉内脏砍件（菜市场可以代劳）。洗干净虑水。同图一调味。（或调自己喜欢的调料）
桑拿鱼的做法步骤：3 3杂菜洗好备用
桑拿鱼的做法步骤：4 4杂菜洗好备用
桑拿鱼的做法步骤：5 5蛇（菜市场宰好砍件）清洗干净虑水用姜丝拌一下。
桑拿鱼的做法步骤：6 6蒸锅放水，水开架上蒸架。自己喜欢吃啥放啥蒸。熟了开动。
桑拿鱼的做法步骤：7 7蛇肉没调味。我们用腐乳加白砂糖拌成酱点着吃
〖材料〗草鱼700g，黄瓜一根。洋葱一个。西红柿一个，青红椒，色拉油，盐、鸡精、淀粉、葱姜蒜各若干
〖做法〗做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面以草鱼为例。
草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。（最后加油主要是保持水分防止水分流失）
黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。
2.熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。
3.取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。
4.鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上（小心烫手）
5.倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟。完成
6.木桶鱼，不同的地方有不同的做法。鱼的种类，汤汁的熬制，一步不同口感就不一样。但是木桶鱼以其汤鲜，肉嫩，味美闻名天下。 鱼片出鱼片，鱼骨，鱼片用盐，油，蛋清，柠檬叶切丝腌制一会儿
鸡肉剁开用油，盐腌制一会儿
用这种两层蒸锅，下面放水，煮开，就可以把肉放上面
把肉摆上去就等吃吧
蒸熟后，开吃啦，如果觉得不好吃或者肉柴的话，估计是肉的问题哈，用老母鸡更好吃喔，在外面吃过自己回家做，味道一样好
桑拿鱼的食材和调料
新鲜鱼、500g、木瓜、200g、冬瓜、200g、秋葵、200、菜花、适量、你喜欢的各种菜、、
桑拿鱼的做法与步骤
第1步.将喜欢的菜切片放入蒸锅
第2步.将鱼抹上油盐，放在菜的上面，上面放几片紫苏
第3步.鱼块大的话，上锅蒸不超过8分钟
4.蘸料汁：酱油，辣椒圈，紫苏碎，姜汁。调汁很重要，也可按照个人喜好