主料：脆脆的桃团斗子3斤、新鲜紫苏叶半斤、嫩籽姜一斤；
辅料：冰糖一斤、米醋一瓶
夏日最爱—紫苏桃子姜
1
桃子洗净晾干，削皮，切片，抓少许盐，半个小时后待用。
2
子姜洗干净晾干，切片。抓严，半个小时待用。
3
紫苏叶洗净，晾干，切碎，待用
4
一城之将，一层桃子。一层冰糖，一层紫苏叶。叠好放入容器辩神装满，倒塌灶磨入米醋。密封，屋内放一天，待冰融化，放入冰箱，3日后，即可食用。
5
成品的样子，开吃
小贴士
1.桃子一定要脆
2.放置3-5天再吃，醋的呛味会消失，甜味会提升
3.放冰箱一月内吃完
主料
蜜桃 ：600
紫苏叶 ：200
嫩仔姜 ：80
杨梅（蜜饯） ：15颗
辅料
冰糖 ：35
食盐 ：3茶勺
白醋 ：2汤匙
具体步骤
第一步
1. 食材齐备；
第二步
2. 蜜桃用食盐轻擦外皮，流水冲洗，去核，切局慧银片；紫苏叶盐水浸泡十分碧李钟，洗净滤干；嫩子姜去皮，切丝备用；
第三步
3. 桃片、紫苏叶、姜丝分入干净的笸箩，风干至水份减少（桃片、姜丝稍润、紫苏叶略干）；
第四步
4. 取一玻璃容器，用热水烫过，拭干，确保无油无水，将冰糖分四份，取一份铺至底层，其上放桐宴一层紫苏叶，码一层桃肉片，放上姜丝，然后再继续按照冰糖、紫苏、桃肉、姜丝的顺序，层层压实，最后调入食盐，白醋，盖紧盖子，密封，放至冰箱冷藏，两日后即可食用
紫苏桃子做法如下：1、将桃子洗净之后放入盐开水中滚一下，自然晾干后切块。
2、将仔姜切片，紫苏去梗洗净。把冰糖和盐加入适量水中，加入姜片煮开后关火加入紫苏。
3、待到紫苏姜汁冷却后，倒入装桃子的容器内，并浇上米醋。
4、密封好之后放入冰箱腌制两天即可。
紫苏桃子中桃子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。
紫苏桃子(杨梅)的食材和调料
桃子、1500g、杨梅、1000g、仔姜、500g、紫苏、500g、冰糖、400g、米醋、2勺、盐、1勺、
紫苏桃子(杨梅)的做法与步骤
第1步.桃子用盐搓洗干净之后用刀切成两半，去核切片。用盐水浸泡几个小时。紫苏剪掉大杆子洗净凉干;姜切成细条或薄片。
第2步.杨梅、子姜、桃子都放在阳光下风干水份，不要晒干，只需晒干表皮生水。
第3步.锅里加1.5升水煮开，加入准备好的冰糖，等冰糖融化了，水开了，把剪好的紫苏放锅里泡一下。接着等水冷却，加入米醋和盐
第4步.把晾好的材料分层放入瓶子。一层桃子，一层杨梅，冰糖，仔姜，紫苏叶，最后倒入煮好的紫苏水。最后放入冰箱冷藏。等上两三天就可以开吃啦！
第5步.健脾养胃！非常适合夏天噢