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猪猪包的做法

2023-12-01 11:18:00 家常菜

猪猪包的做法2

猪猪包的食材和调料

面粉、200克、酵母、5克、温水、半碗、红苋菜、两三颗、紫薯馅(下厨房有做法)、500克、芝麻、几十粒、面粉、30克、

猪猪包的做法与步骤

第1步.先做好紫薯泥,分成25克等份

第2步.酵母加入温水静止五分钟,然后加入面粉里,边倒边搅拌至棉絮状,各种面粉吸水性不一样,不要把水一下倒进去了

第3步.把面团揉至光滑,放置温暖处发酵2倍大,直至出现很多孔洞

第4步.拿出来排气,如果面团太粘,放少许面粉揉至光滑,分成大小相等的剂子,然后擀成圆形的面皮,,把紫薯馅包进去,用手尽量捏成椭圆形做小猪的身体,收口朝下

第5步.把苋菜洗净用果汁机榨成汁,用筷子挑点酵母放进去搅拌静止几分钟

第6步.另拿30克面粉用红苋菜汁揉成面团发酵,跟普通面粉一样操作

第7步.把红色面团擀成0.5厘米厚的面皮,剪出猪的耳朵,和鼻子

第8步.把猪耳朵和鼻子沾点水贴在包子的上,因为粘的时间长,包好的包子和粘好的都要用干湿布盖上,防止表面干裂

第9步.拿个牙签沾点水把芝麻粘上去做眼睛

第10步.再用牙签在鼻子扎两下做鼻孔,就大功告成了

第11步.把所有耳朵和鼻子都粘好的时间刚好够第二次发酵了,我做好直接放锅里大火蒸十五分钟,关火静置五分钟打开盖就可以开吃了

第12步.最爱的紫薯馅,颜色好美,这个馅可以用莲蓉和豆沙的,各人喜欢吧

第13步.这个是用胡萝卜做的耳朵,也很美

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