麻辣牛肉砂锅的做法2
麻辣牛肉砂锅的食材和调料
炒锅、1口、砂锅、1口、#调料、、大葱、1段（切小块）、老姜、2片、大蒜、4瓣（拍碎）、火锅底料、1包、#食材、、牛里脊肉、1斤、蘑菇、少许、中等土豆、1个、豆腐、1块、青菜、3颗、青蒜苗、2根、
麻辣牛肉砂锅的做法与步骤
第1步.牛里脊肉断丝切5毫米厚的片，用盐、料酒、淀粉、生抽、香油抓匀腌制一会。
第2步.所有食材洗净，土豆切片，豆腐切小块，蒜苗切小段。
第3步.准备好调味料，我用的是这种火锅底料怕辣的减半使用。
第4步.炒锅烧热用半勺子油将葱姜蒜炒香。
第5步.放火锅底料继续翻炒。
第6步.炒出红油后加开水，开水，开水（重要的事说三遍）！
第7步.熬啊，熬！
第8步.熬汤底的时候把土豆，蘑菇，豆腐铺到砂锅底部。
第9步.将炒锅里熬好的汤底到入砂锅，讲究的可以用漏勺把渣过滤掉，我是讲究人就滤了。
第10步.开火烧开砂锅煮一分钟，用手把腌好的牛肉一片片分开放到锅里。
第11步.等砂锅再一次沸腾的时候放青菜和蒜苗，尝味如果味道淡就调一点盐，然后就可以上桌吃了。
