斑斓蛋糕的做法2
斑斓蛋糕的食材和调料
蛋白、4个、糖、45克、蛋黄、3个、糖、10克、油、40克、水、70克、低粉、90克、班兰香精、1/2小勺、
斑斓蛋糕的做法与步骤
1.蛋黄加糖（可坐40度左右热水），打发，分别加入油和水，搅拌均匀，筛入低粉，用蛋抽拌匀。烤箱预热180度。
2.蛋白加糖打发至短弯钩。（糖可分三次或一次加入）
3.取1/3的蛋白加入蛋黄糊混合，然后倒回蛋白里面，再完全拌匀。
第4步.拿好模具磕几下，震出大气泡，立刻入炉烤。
第5步.180度中下层30-35分钟。出炉摔模，震出热气，立刻倒扣。摊凉后脱模。
