泰式咖喱虾的做法2
泰式咖喱虾的食材和调料
草虾、若干、泰式黄咖喱酱、少许、咖喱粉、少许、椰浆（一罐）、250毫升、冬阴功酱料、少许、鱼露、少许、蚝油、少许、白兰地、少许、鸡蛋、2只、面粉、适量、糖、少许、黄油、少许、
泰式咖喱虾的做法与步骤
第1步.虾尽量选用个头大的
第2步.将虾的背部剪开，去掉泥线，
第3步.处理好的虾，撒入4-5勺鱼露，2勺白兰地，拌匀后，腌制2小时
第4步.鸡蛋打散，面粉倒少许
第5步.将虾的背部掰开，蘸上鸡蛋液，然后再均匀裹上面粉
第6步.锅里放少许油，将虾的头部和尾部捏在一起，背部朝下，油炸至定型
第7步.然后再将虾两侧也炸至金黄色
第8步.锅里放两片黄油，烧至七成热
第9步.加入1大勺黄咖喱酱，1大勺冬阴功酱，炒匀
第10步.加入200毫升椰浆，炒匀
第11步.加入2大勺咖喱粉，小半碗清水，2大勺蚝油，2勺糖，拌匀，大火煮开
第12步.倒入虾，盖盖子小火煮2分钟
第13步.捞出虾子
第14步.剩余的蛋液中倒入最后的50毫升椰浆，拌匀
第15步.将蛋液倒入咖喱酱里
第16步.大火煮开，锅铲不停上下翻炒
第17步.炒至蛋液微微成型，十分粘稠为止，撒几滴鱼露
第18步.将咖喱酱均匀淋在大虾上面
