【超简单好学】红烧豆腐皮的做法2
【超简单好学】红烧豆腐皮的食材和调料
正宗清流豆腐皮、2-3片、辣椒、2粒、五花肉、若干、料酒、一勺、酱油、若干、蒜头、1个、地瓜粉、1小把、
【超简单好学】红烧豆腐皮的做法与步骤
第1步.豆腐皮泡2小时后，捞起斜切成片，我买的是我们这边的特产，豆腐皮泡出来不会像市面上那种散开的，都是成片结实的
2.五花肉切片，辣椒切丁，蒜拍软即可，待用
第3步.少许油，放入蒜煸香
第4步.加入五花肉把肥肉的油炸出来，大火转小火，不然就和我一样蒜都焦了。待肥肉基本变干，即可进行下一步。不要全干喔，大概70%左右就好了，有点肥肥的感觉
第5步.豆腐皮入锅翻炒
第6步.加入少许水(切记不要没过豆腐皮), 盐，味精，辣椒，料酒，酱油(主要是为了上色)进行调味，具体多少的量看个人口味。中火盖上锅盖焖3分钟，中间需翻炒一下，可尝尝味道，太淡可加入适量盐
7.最重要的一步来了：待豆腐皮味道基本完成后加入用水勾兑的一点点地瓜粉，往四周勾芡至豆腐皮里，切记这时候不要翻动，大约10秒后，翻动豆腐皮出锅！
8.好啦！出锅啦！是不是很简单