一碗香的做法2
一碗香的食材和调料
五花肉、200g、鸡蛋、5个、线椒、、小米辣、、蒜、、盐、、糖、、鸡精、、生抽、、蚝油、、料酒、、
一碗香的做法与步骤
1.五花肉切片 辣椒切刀切圈 小米辣对半切开 蒜切片，或拍破
2.鸡蛋戳破蛋黄，稍微打散，或者不打散，下锅煎成蛋饼，取出切块备用
3.锅中不放油，直接下入辣椒，煸出香味，煸去水汽，取出备用
4.锅中倒油，下入五花肉，煸至略微焦黄，煸出油脂，下入蒜片炒香
5.下入辣椒，加入2.5g盐，15ml生抽，5ml蚝油，1g鸡精，1g糖，大火翻炒
6.下入鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅装盘