自制热狗肠的做法2
自制热狗肠的食材和调料
瘦肉、80克、白胡椒粉、0.25克、红曲粉、0.5克、味精、1克、糖、1克、肥肉、20克、玉米淀粉、7克、盐、3克、清水、30克、
自制热狗肠的做法与步骤
第1步.用料
第2步.肥瘦肉分别切小丁
第3步.肥肉剁成碎末
第4步.瘦肉用搅拌机搅碎
第5步.将20克水加入淀粉中，搅拌成均匀的淀粉糊，备用
第6步.7克水，加入绞好的瘦肉中，用搅拌机搅拌均匀
第7步.剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中，调匀备用
第8步.将盐倒入肉浆中，用搅拌机搅拌均匀
第9步.加入味精，用搅拌机搅拌均匀
第10步.加入红曲胡椒液，用搅拌机搅拌均匀
第11步.加入糖，用搅拌机搅拌均匀
第12步.加入淀粉糊，用搅拌机搅拌均匀
第13步.最后加入肥肉末，
第14步.用搅拌机搅拌均匀
第15步.装入裱花袋
第16步.将裱花袋口塞进肠衣中，挤入肉浆
第17步.整理成细长条，分系成两段
第18步.放入开水锅中，蒸15分钟左右
第19步.熟透出锅，冷却后切片食用
第20步.成品
