西施豆腐的做法2
西施豆腐的食材和调料
芹菜梗、1根、嫩豆腐、1盒（275g）、淀粉、1茶勺、盐、适量、青豆、25g、松仁、10g、虾仁、50g、火腿、50g、味精、适量、香菇、3-4朵、
西施豆腐的做法与步骤
第1步.香菇冷水泡发后去梗切成小丁，葱绿切碎。
第2步.锅内做水，水开后汆豆腐。
第3步.做水的空档将嫩豆腐从盒内取出，切成小丁备用。
第4步.水开加少许盐，下豆腐，汆烫少顷将豆腐取出，沥干水分放一边备用，另起一锅做水。
第5步.此时将芹菜洗净切成小丁，青豆选25g备用。
第6步.松仁10g就够了，10g的量已经很多了。
第7步.虾仁切成和香菇、松仁、青豆及豆腐等大的小丁。
第8步.火腿如是，我买的是现成的火腿丁。
第9步.水开后下入汆好的豆腐丁，用勺子将豆腐丁弄散（由于沥水的时候豆腐会凝固到一起）。
第10步.然后依次下入芹菜丁、青豆、虾仁、火腿、香菇和松仁，不断用勺子轻轻搅拌。
第11步.将淀粉兑水，调成水淀粉勾芡即可。
第12步.最后调入少许盐和味精，撒上葱绿碎即可出锅。
