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煎蛋饼的做法

2023-12-01 06:56:46 家常菜

煎蛋饼的做法2

煎蛋饼的食材和调料

鸡蛋、2—3只、面粉、看食用人数而定 (100~150克左右)、糖或盐、看喜好口味而定 分量适中、全脂牛奶、250毫升、水、和面备用 适量、

煎蛋饼的做法与步骤

第1步.用水和面粉加鸡蛋,搅拌均匀,力度保持。搅拌均匀后会发现面粉有些小颗粒,属于正常情况,不碍事。

第2步.不要嫌麻烦,继续搅拌面粉和鸡蛋,继续搅匀。会看到黏稠度增加,勺子已沾满(≧∇≦)

第3步.小火开锅,迅速倒入搅拌好的面粉。

第4步.用木铲轻轻划开,铺平锅底。使锅底的油和面粉迅速接触,此刻还是小火中心火。

第5步.煎至一面泛焦黄色,此刻可翻转另一面,继续煎。

第6步.掌握好火候,千万别煎糊了,注意控制火候。

第7步.大功告成!出锅!啧啧^_^

第8步.如果煎多好几张,出锅后了翻转一下再上碟,没那么湿,口感也不错!

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