【酱茄子】的做法2
【酱茄子】的食材和调料
长茄子、、葱、、蒜、、豆瓣酱、、油、、
【酱茄子】的做法与步骤
第1步.长茄子洗净去蒂，因为要煎，所以用厨房纸把茄子表面的水擦干净
第2步.切蒜末、葱花
第3步.舀一勺豆瓣酱，加少半碗水，搅拌均匀
第4步.锅中放油，油量比平时炒菜稍微多一点，把茄子放到锅中煎，中小火，因为有个茄子比较粗，所以对半切开了
第5步.煎的过程中要不断的翻面
第6步.茄子煎软后，将豆瓣酱汁倒入锅中开始炖煮
第7步.汤汁收的差不多时，倒入蒜末，搅拌均匀
第8步.装盘，撒上葱花
【酱茄子】的做法