椒麻牛肉的做法2
椒麻牛肉的食材和调料
干海椒、一大把、牛肉、1500g、姜、少量、料酒、两大勺、酱油、三大勺、花椒、一大把、蒜、三小瓣、八角、两个、桂皮、一小块、白糖、一小勺、鸡精、适量、
椒麻牛肉的做法与步骤
第1步.把牛肉切成几小块，放入一大勺酱油，两勺盐，姜丝码味，腌制八个小时。
第2步.加水煮牛肉，一直捞浮末，直到浮末捞完。把牛肉捞起来！切片，注音不能顺纹路切！
第3步.热油，放入花椒海椒炒炒香，放入大蒜，姜片。
第4步.放入牛肉片炒，料酒一大勺，酱油两大勺，炒至微干牛肉。
第5步.加入一小碗水，鸡精，糖，八角，桂皮放入，小火慢炒，直至牛肉收水，牛肉干软，依自己喜好，不过，要一直翻炒，以免炒糊。
第6步.炒干后，起锅。把蒜，姜，八角、桂皮夹出来扔掉。
