用料
火龙果泥
15克（一定要过筛）
蛋白
2个（大小适中）
奶粉
25克
柠檬汁
几滴
玉米淀粉
15克
酸奶
25克(很稠的酸奶，我用自己做的老酸奶)
用到的工具：
裱花嘴 裱花袋
打蛋器 打蛋盆
宝宝溶豆简单操作的做法
准备好需要的食材，火龙果泥一定要过筛备用哦，不然做出来的溶豆不够细腻
把玉米淀粉、奶粉、倒入红心火龙果中搅拌均匀至无颗粒状态
蛋清中加几滴柠檬汁
用打蛋器打至原来体积的两倍打加入1/2细砂糖后继续打到出现明显纹路加入剩下的细砂糖
用低速打至硬性发泡就可以了，打蛋器提起如图状态
需一部分蛋白加入红心火龙果泥中，翻拌均匀（此时预热烤箱110度）
翻拌均匀的红心火龙果糊倒入剩下的蛋白中用切拌的手法搅拌均匀
切记用翻拌的手法哦，不能画圈圈哦，那样会很容易消泡，就无法挤出漂亮带娃溶豆咯
搅拌均匀后装入准备好的裱花袋内
挤在铺了油纸或者油布的烤盘上，烤箱100度烤60分钟，中途记得调换上下烤盘
烤到轻轻用手可以拿掉而且地步平整就说明烤好了
晾凉装入容器内即可
食材准备
蓝莓溶豆
蓝莓泥30g，酸奶15g，奶粉35g，蛋白70g，柠檬汁1.5g
蝶豆花溶豆
蝶豆花3g，水20g，酸奶15g，奶粉70g，蛋白70g，柠檬汁1.5g
火龙果溶豆
火龙果泥15g，酸奶15g，奶粉35g，蛋白70g，柠檬汁1.5g
菠菜溶豆
菠菜泥20g，酸奶10g，奶粉40g，蛋白70g，柠檬汁1.5g
南瞎差瓜胡萝卜溶豆
胡萝卜南瓜泥30g，酸奶10g，奶粉35g，蛋白70g，柠檬汁1.5g
枣泥溶豆
枣泥20g，酸奶20g，奶粉35g，蛋白70g，柠檬汁1.5g
制作方法渣笑
➊先处理果蔬食材部分，蓝莓、火龙果直接打泥过筛｜南瓜胡萝卜蒸熟打泥过筛｜菠菜焯水打泥｜蝶豆花泡热水晾凉过筛取汁备用
➋果蔬泥混合如神含酸奶拌匀加入奶粉搅拌成流动顺滑又纹路的奶糊,烤箱预热100度
➌蛋白加柠檬汁开二档打发至提起打蛋器小尖角
➍取1/3蛋白到果蔬奶糊中翻拌均匀，倒回蛋白盆中，翻拌均匀，倒入装好花嘴的裱花袋挤溶豆在铺着油纸的烤盘上，100度烘烤60-90分钟
火龙果溶豆的食材和调料
火龙果、1个、细砂糖、5克、玉米淀粉、10克、蛋白、2个、婴儿配方奶粉、20克、柠檬汁、3滴可不加、
火龙果溶豆的做法与步骤
第1步.常温蛋白分好放到无水无油干燥盆里，放冰箱冷冻（提前在冰箱冷藏的可以继续冷藏不用冷冻），提前准备好烤盘，油布，裱花带戴6齿裱花嘴套在瓶子上放冰箱冷藏。
第2步.火龙果一切四瓣，用筛网擦泥过滤出火龙果仔
第3步.5克玉米淀粉20克奶粉20克火龙果汁（不要看别家打完60克，太稀做不成），用刮刀混合到无颗粒再过筛，，一定要过筛
第4步.这是过滤好的果奶泥，有点稠的状态，溶豆世界火龙果的最不好做，就是因为稀，把果奶泥放冰箱冷藏。
第5步.蛋白用12线打蛋器打到鱼眼状态，加3滴柠檬汁，2克糖低速打。
第6步.打倒泡泡细腻放2克糖3克玉米淀粉打到湿性发泡
第7步.这是湿性发泡，加剩余糖和剩余玉米淀粉打到比硬性发泡软一点状态
第8步.不是太硬的蛋白做出溶豆很细腻，口感好，打太硬花型好看，但是豆豆会比较干硬孔大，这个自己掌握
第9步.果泥和三分之一蛋白混合均匀导入蛋白里，用翻拌手法拌匀，，不超16下。快速导入裱袋距离油布1.5毫米高度挤豆豆
第10步.成品，，110度预热10分钟，100度烤10分钟上下换盘，90度烤30分钟换盘，后每10分钟换一次位置，大概总共60分钟熟，后面多注意不要烤过
第11步.补充可用这些奶粉，国产用过好多牌子不成功，这些都很好用又不贵
第12步.这是烤盘位置
第13步.细腻有光泽，不爱掉粉，，这是口感最好状态，，淡粉色我的最爱，，买进口越南的红心火龙果颜色会重很多哦
