制法：
①肉丝，榨菜炒香，调正味胡闭，加杂骨汤，焖熟，待用。
②取碗放入盐，味精裤裤裂，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。 首先第一步是把侗骨或排骨煲汤，汤汁一定要浓，不然就不吃了，等汤煲好在加入拌了生粉的瘦肉丝。接着把米粉放入烧开的开水中烫3—4分钟，捞起，再把制作好的汤淋上即可。 1.炸粉
2.煮汤（最好是排骨的）
3.把粉放入汤中，煮。。。
4.装出来~~~
铅山烫粉的食材和调料
江西米粉、50g、廋肉、50g、香菜，小葱、适量、干辣椒、若干粒、
铅山烫粉的做法与步骤
1.前一天晚上将干米粉煮到半熟，然后放入凉水中浸泡一晚，第二天米粉会发胀。
2.锅内放一大碗水，放入少许盐糖酱油和花椒，盖上锅盖等待煮开。
3.等待水煮开的时候，将廋肉洗净，切片。放入小碗中，倒入少许酱油、生粉、糖，腌制肉。等水开后，将廋肉放入锅中，盖好锅盖，等待水开将廋肉的鲜味融入汤中，成为鲜美的廋肉汤头。
4.将前一天泡好的米粉捞出放入锅中，煮开，即可出锅，食用。
5.完美