主料
虾
200克 辅料
油
适量
盐
适量
蒜葱姜
10克
干辣椒
5克
料酒
5克
花椒
5克
白酒
5克
白醋
5克
味精
5克 步骤
1.将买虾冲洗一下2.将虾挑拣一下，因为里面会混有一些残破的肢体3.后就是腌料的制作，我选了几样材料，大蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、白酒、白醋、盐、味精、食用油。4.之后将虾沥干水与调味料充分搅匀食材明细
基围虾1000克香葱50克姜100克蒜4-5瓣油适量白糖适量生抽3茶匙醋3茶匙原味口味蒸工艺一小时耗时简单难度
美极凉拌虾的做法步骤
1
将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。
2
上锅大火蒸15-20分钟。
3
蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
4
炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽（可适当兑水）的佐料碗里。
5
佐料碗里加入糖、醋调和。
6
将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，10分钟后上桌。
芥末拌虾仁是一道以虾仁、黄瓜为主要食材制作的菜品。
主料：虾仁300克、黄瓜100克。
辅料：鸡蛋清20克、淀粉5克 。
调料：盐3克、味精1克、酱油3克、醋3克、香油3克、芥末3克。
芥末拌虾仁的做法：
1、黄瓜洗净切成片，虾仁装碗内，放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。
2、开水锅里放入浆好的虾仁焯熟，捞出放凉沥水。
3、用黄瓜片垫底，放上虾仁，浇上酱油、醋、香油、味精、芥末拌匀即可。