摘要：鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的孩子。
鱿鱼怎么做才好吃?
酱鱿鱼须
鱿鱼富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等人体所需的营养物质，含量极高。
食谱配料：鱿鱼须、甜面酱、料酒、味精、鸡精、葱姜末、孜然、少许盐和糖、食用油。
练习步骤：
先将鱿鱼须用热水焯水，沥干，加入葱、姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，但不加)、甜面酱(必备)、孜然，腌制2小时。
干热平底的锅。将腌制好的鱿鱼放入锅中(注意不要用汤)，翻炒几下。
加油，料酒，多加甜面酱，不停的翻。当酱汁闻起来很香，汁干了，就可以出锅了。记得撒点孜然。
常识网30个小技巧：
当它结束了，唐不要把腌料一起倒入锅中，先晾干。
咖喱鱿鱼
如何咖喱鱿鱼：
1.一条鱿鱼。洗完后，把身体部分剪成圈。鱿鱼一定要部分放在保鲜盒里冷藏或冷冻，以后再用。将一汤匙咖喱粉、两汤匙面粉和适量盐混合。
2.将咖喱粉、面粉和盐混合在塑料袋中后，放入切好的鱿鱼圈，捏紧袋口，摇晃，使鱿鱼圈被混合好的粉末覆盖。当然，在这一步中，代替塑料袋的是它将面粉直接覆盖在碗或盘子中的鱿鱼圈是可以的，但是它使用塑料袋更方便，也更少麻烦。
3.锅内热油，转中火，放入盖了粉的鱿鱼圈炸熟。煎完一面，翻过来再煎另一面。
4.两面煎好后，放入锅中即可食用。
鱿鱼瘦肉粥
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的孩子。
食谱所需的材料：
米饭半杯，鱿鱼半条，瘦肉1小块，姜2片，葱半根。
练习步骤
1.准备所需材料：将鱿鱼干浸泡，切成小块，瘦肉用盐和油切片，姜、葱、香菜切段!
2.将鱿鱼和姜片放入米粥中煮20分钟，加入瘦肉煮熟，用香菜和洋葱调味。
常识网的30个小技巧
因为用的是鱿鱼干，所以需要先煮10-20分钟，再用其他材料，才能达到口感要求。
功效：帮助骨骼发育和造血。
【麻辣鱿鱼卷】
鱿鱼300克
1袋辣酱
孜然芝麻30克
15毫升植物油
1茶匙料酒
1茶匙酱油
1茶匙米醋
1.将鱿鱼清理干净，撕掉外膜(不然会有腥味)。
2.芝麻孜然，辣酱准备好了。
3.将鱿鱼垂直切开，摊开;此时鱿鱼内壁朝上，切出平行的刀痕，刀痕厚度为肉厚的四分之三。然后，将鱿鱼转动90度，再次切出平行的刀线。
4.将切好的鱿鱼分成所需长度和宽度的长方形片。
5.将切片鱿鱼放入沸水中焯一下，切片鱿鱼会卷成鱿鱼花。
6.取出沥干水分。
7.在煎锅里放油。
8.油温七成热后，将鱿鱼卷翻炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。
9.在辣酱里翻炒。
10.芝麻和孜然炒一会儿，马上出锅。
11.油炸鱿鱼，真香。
芹菜炒鱿鱼
芹菜炒鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。
食谱所需的配料：
芹菜、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
练习步骤：
1.鱿鱼洗净切条，芹菜切条，胡萝卜切片，姜切丝，葱切段。
2.锅中放入水、葱、姜、料酒，烧开，将鱿鱼条放入锅中，焯水15秒，然后立即捞出，浸入冰水中。
3.将芹菜和胡萝卜放入沸水中煮半分钟，然后捞出浸入冰水中。
4.锅热后，倒入油。油四成热时，放入姜丝翻炒出香味。将鱿鱼、芹菜、胡萝卜翻炒10秒，加盐、糖调味，翻炒数次后取出。
鱿鱼一定要新鲜，煮熟了再吃，因为新鲜的鱿鱼里有一种多肽成分。如果没有彻底煮熟就食用，会导致肠道运动障碍。
鱿鱼等水产品性寒，脾胃虚寒的产妇要少吃。
本方功效：鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。
[韭菜鱿鱼]
材料：
100克韭菜
鱿鱼500克
红辣椒10g
油适量
盐量
蔬菜精炼量
豆瓣酱适量
适量的大蒜
生姜适量
练习：
1.准备好的材料，
2.把鱿鱼横着横着画，切记不要切掉。
3.切成均等的部分，
4.韭菜洗净，切段，
5.红辣椒切丝，
6.大蒜切碎，生姜切片备用，
7.将鱿鱼块放入水中焯一下，
8.把鱿鱼卷起来，拿出来。用水洗净后，取出备用。
9.将蒜和姜放入炒锅中炒香，加入适量豆瓣酱。
10.加入鱿鱼卷，翻炒，
11.放韭菜，
12.放红辣椒，
13.适量的盐，
14.适量的植物精华，放入适量的水后，即可煮沸。
韩式辣酱炒鱿鱼
食谱所需的材料：
鱿鱼圈400g，葱，青椒，葱，姜，蒜，韩式辣酱一盒(红色盒子)，盐一勺，鸡精，糖，芝麻，几滴香油。
练习步骤
1.鱿鱼圈用开水焯一下。烫的时候放点料酒进去，可以去腥。唐不要焯太久，一变色就捞起来，不然会影响口感。
2.将洋葱和青椒切成片。
3.在锅里加热油。油温五成热时，放入葱、姜、蒜爆香，再放入葱爆炒。
4.加入鱿鱼翻炒几秒钟，然后加入韩式辣酱，用力翻炒两分钟，再加入少许水，然后加入盐、鸡精、糖翻炒均匀。
5.待鱿鱼完全变色后，加入青椒翻炒几分钟，即可起锅。
6.滴几滴香油，在盘子上撒一点芝麻，味道会更香。
常识网30个小技巧：
唐不要把鱿鱼焯太久。如果它变色了，就抓住它，否则会影响口感。
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1、鱿鱼炒韭菜
食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。
锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。
2、鱿鱼炒西兰花
食材：鱿鱼，花菜，生姜，葱段，食盐，鸡精，胡椒粉
做法：鱿鱼洗净切花刀，花菜手撕小块，分别下水焯熟后捞出备用。
炒锅中加入适量油，姜丝，葱段下锅煸炒出香味，倒入鱿鱼，花菜翻炒，加入食盐，鸡精，胡椒粉，炒熟即可出锅。
3、鱿鱼酸辣汤
食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。
炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。