家常凉菜网 食谱百科内容页

干煸菜花的做法的做法

2023-10-19 17:30:34 食谱百科

干煸菜花的家常做法如下:

材料准备:半个花菜、4~6个干辣椒、200克五花肉、1勺生抽、适量盐、四分之一勺鸡精、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、蒸鱼鼓油、100克韭菜、三分之一勺孜然粉等。

1、准备一颗花菜洗净,切掉根部。

2、准备一个小碗。分别倒入一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺生抽,半勺蒸鱼豉油,再加入一点鸡精,搅匀备用。

3、锅中倒入五花肉,慢慢煸炒炒出油脂出来。

4、再倒入干辣椒和蒜末,炒出香味。

5、最后倒入花菜和刚刚调好的料汁继续翻炒至花菜炒熟,中间如果干了可以少量多次加适量水。

6、快熟时加入点韭菜或者大蒜叶都可以,然后撒点孜然粉和适量盐,翻炒后便可出锅。

以菜花为原料,加入猪肉馅、盐、葱、姜、蒜等即可制作完成。

主料:菜花300克.

辅料:猪肉馅适量、盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克,花椒适量,红辣椒适量,生抽适量,植物油适量,陈醋适量,青椒少许。

1、菜花掰成小朵,洗干净;青椒切成丝,红辣椒切成段。

2、锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香。

3、然后放入肉末,炒至变色后加点酱油。

4、再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,期间要放些生抽和醋提味。

5、最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以出锅。

注意事项:

1、菜花应该提前进行焯水,在焯水的时候,还需要加上点植物油,这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽。

2、将肉事先放在锅中煸炒,待将其中的油脂煸炒出来,再放入菜花炒,口感会更加的香浓。在锅最热的时候把热气喷溅在菜上,菜熟得快缩短烹制时间。

干煸菜花怎么做?准备菜花五花肉 ,青红辣椒,葱姜蒜豆瓣酱,开水下冷水抄出,倒入五花肉葱姜蒜爆香,然后加入菜花,翻炒加入老抽一些调料。

  干锅花菜的做法
  步骤1 准备材料。
  步骤2 将花菜在淡盐水中浸泡10分钟。
  步骤3 洗净撕成小朵。
  步骤4 沸水焯1-2分钟,捞出备用。
  步骤5 将蒜切片,姜切丝,香菜切断。
  步骤6 五花肉切薄片。
  步骤7 炒锅内倒入少量食用油,下入五花肉片,中小火煸出油。
  步骤8 下入姜丝和蒜片,煸出香味。
  步骤9 爆香后加入一勺生抽,一小勺盐,翻炒片刻。
  步骤10 下入花菜,翻炒2-3分钟,喜欢吃烂一点就多炒一会。
  步骤11 加入一勺辣酱,翻炒均匀,加入香菜段即可出锅。
猜你喜欢