1、辣炒绿豆芽
辣炒绿豆芽是爱辣一族的最爱，平时炒制时需要准备五百克绿豆芽，四五个辣椒，和少量葱花，把绿豆芽洗好，炒锅放油，加热以后放入辣椒 炒香，再放入葱花然后放入绿豆芽快速炒制，等绿豆芽变软以后加入少量生抽和醋，然后加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可食用。
2、绿豆芽炒肉丝
绿豆芽炒肉丝也很好吃，在炒制以前要把肉丝加入料酒和盐腌制一下，然后炒锅放油加热到四成热时把肉丝放入滑散，加入少量生抽，然后倒入洗好的绿豆芽炒匀，加精盐调味，等绿豆芽变软熟透以后取出装盘就能食用。
3、凉拌绿豆芽
绿豆芽也可以凉拌以后食用，凉拌时需要把两百五十克绿豆芽用清水浸泡，然后去掉芽和根，只留叶嫩梗，洗好以入沸水焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分，取出以后放在大盘中，加入盐和味精以及醋与香油和鸡精进行调味，调匀以后即可上桌食用。
主料 五花肉100克 白菜300克 芽豆200克
辅料油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 糖适量
步骤1.准备好材料：五花肉、白菜、芽豆。
2.分别把五花肉、白菜清洗干净切片，芽豆洗干净。
3.锅中放水烧开后，放白菜炒一下。
4.放入芽豆炒一下。
5.炒锅烧热后放油、放入姜末、葱花、在放入腌好的肉片翻炒。
6.放入炒好的芽豆。
7.放入炒好的白菜。
8.翻炒后放盐调味，出锅。