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芝麻糕的做法的做法

2023-10-30 10:36:46 食谱百科
做法一
材料:黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、面粉500克、鸡蛋2个、发酵粉适量。

具体的做法:先将黑芝麻碾碎后,与玉米粉、面粉、蜂蜜、鸡蛋液、发酵粉混合,加入适量的水揉成面团发酵,放在锅中隔水蒸熟即可,具有很好的促进红细胞生长、健胃的功效。

做法二
材料:马蹄粉、淀粉各100克,黑芝麻50克,糖250克,椰汁适量。

具体做法:

1.黑芝麻炒香,放入搅拌器内加150毫升清水打碎,再将芝麻液倒入马蹄粉内搅拌,入锅蒸干水分待用。

2.淀粉加250毫升清水调成水淀粉,调入马蹄粉内拌匀。

3.锅内注入600毫升清水,加入糖煮溶,再调入椰汁烧开,同样倒入马蹄粉中拌匀。

4.锅中注入适量清水,架上蒸架,放入芝麻糕蒸20~30分钟。 1红枣去核剪碎,核桃剥好微波炉加热5分钟左右(有香味了就是熟了),黑芝麻小火炒熟(炒到出香味,噼噼的飞出来即可)所有配料放入盘中备用

2
加入红糖、麦芽糖、水,大火烧开至冒泡后开小火熬糖浆

3
糖浆熬制浓稠(片状挂旗状滴落)

4
放入配料(芝麻最后放)迅速拌均匀
步骤 5
拌好的原料倒入烤盘里

6
趁热用擀面杖压紧实后(一定要压紧)擀平
步骤 7
放置至不烫手后切片 用料
黑芝麻 150克
糯米粉 50克
白砂糖 50克
芝麻油 30克
清水 少许
做法步骤

1、新鲜黑芝麻小火炒十分钟左右,可听到迸溅响声并有香味飘出,即熟;

2、熟芝麻晾凉,研磨为黑芝麻粉;

3、小火炒糯米粉十分钟左右,至粉微黄即熟;

4、白砂糖加入适量水,小火不断翻炒至返砂状态;

5、黑芝麻粉、熟糯米粉混合返砂白糖,再加一点芝麻油,混合均匀;

6、用模具印成糕即可。

小贴士
1、可用现成黑芝麻粉替代黑芝麻磨粉过程 2、炒糖可令糕点更香,但此过程可省略,直接用白砂糖混匀其他食材即可 3、可依个人口味添加蜂蜜

1、将黑芝麻,花生,腰果和核桃仁分别烤熟。

2、烤好的材料放凉备用。

3、花生芝麻和腰果分次加入料理杯中打碎。

4、打好芝麻粉倒在一个大的容器里。

5、芝麻打完之后再将核桃和红枣一起打碎,分次打,少量的可以打的比较均匀。

6、打完之后的核桃红枣肉和之前打好的芝麻花生腰果泥拌在一起。

7、加入橄榄油调匀就可以了。装瓶密封,直接吃或者抹面包馒头都不错。

8、装好在小瓶里,冰箱冷藏保存。

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